Салат с креветками и грибами

Ингредиенты:

Креветки – 50 г.

Спаржа – 30 г.

Капуста белокочанная – 27г.

Шампиньоны – 20 г.

Свежие помидоры – 20 г.

Масло растительное (можно оливковое) – 20+5 г.

Укроп – 5 г.

Чеснок – 5 г.

Маслины  – 5 г.

Оливки – 5 г.

Винный уксус 3% — 2 г.

Сахар – 1 г.

½ яйца

1/5 лимона

Соль – 2-3 г.

Черный молотый перец – 0,01 – 0,02 г.

Анис сушенный

Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом, затем очистить. Помидоры и сырые шампиньоны нарезать пластинками. Отварить спаржу и нарезать на куски длиной 3-4 см. Нашинковать соломкой капусту и заправить солью, сахаром, растительным или оливковым маслом, толченым анисом и винным уксусом.
В центр блюда для салата большой горкой уложить белокочанную капусту, а вокруг поочередно маленькими горками разместить помидоры, шампиньоны, спаржу и креветки. Блюдо украсить порезанными на дольки яйцами, маслинами, оливками и веточками укропа.
Приготовление заправки из растительного масла: толченый чеснок, сок лимона, сахарный песок, соль, перец, рубленую зелень укропа тщательно перемешать.

Заправка к салату подается отдельно.

Ингредиенты:
- креветки 450 г (если предполагаете оформлять салат креветками, то 500-600 г),
- свежие огурцы 2 шт.,
- небольшая горсть риса,
- 6 куриных яиц,
- соль, майонез, приправа "Карри",
- зелень и возможно долька лимона – для украшения.
 
Этапы приготовления
 
1. Отварить и очистить креветки.
 

 
2. Добавить к ним порезанные на мелкие кубики вареные яйца.
 

 
3. Туда же высыпать измельченные огурцы.
 

 
4. Добавить к ингредиентам заранее сваренный рис. Рис нельзя переваривать, иначе будет каша. И промойте его тщательно в холодной воде. Дуршлаг с промытым рисом потрясите, чтобы убрать остатки воды.
 

 
5. Все заправить майонезом, посолить. Добавить приправу "Карри".
 

 
6. Перемешать.
 

 
Салат готов!
 

Осталось выложить его в красивую салатницу и украсить.
 

Примеры украшения салатов с креветками: