Диетический морковный торт с творожным кремом
Изумительный, вкусный и ароматный морковный торт состоит из сочных пряных коржей и нежного творожного крема. Можно дополнить его лимонной ноткой и орешками. А если учесть, что выпечка получается низкокалорийной и её можно смело кушать и в пост, и тем, кто следит за своей фигурой, то этот торт станет вашим любимым десертом! Только в пост замените творожный крем на любой постный крем, или просто промажьте коржи джемом или вареньем.
Ингредиенты:
- 130 г молотых овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 1 морковь
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- На кончике ножа - корица, молотый имбирь, гвоздика
- Орехи по желанию
Для крема:
- 150 г обезжиренного протертого творога
- 4 ч. л. натурального йогурта
- Стевия
Стевия - это растение, которое используется, как сахарозаменитель. В продаже бывает в виде порошка, и в жидком виде.
Несколько капель (от 2 до 6) жидкого экстракта этого растения равны по сладости чайной ложке сахара. А 3/4 чайной ложки порошка стевии равны одной столовой ложке сахара.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. В миске смешать соль, овсянку, специи.
Яблоки и морковь натереть на мелкой терке. При необходимости слегка отжать сок.
Форму застелить пергаментной бумагой, посыпать молотой овсянкой.
Выпекать 30-40 минут. После выпекания корж остудить.
Тем временем взбиваем все ингредиенты для крема - творог, йогурт и стевию (или сахар) в однородную воздушную массу.
Разрезать корж на две или три части и промазать кремом.
Украсить по вашему желанию и оставить в холодильнике для пропитки на ночь.
Можно добавить в крем ( или в тесто) немного орехов.
