Киевский торт (диетический) без муки и сахара
28.03.2020 2 622 0

Киевский торт (диетический) без муки и сахара

Выпечка. Тесто
В закладки

1:502

 

1:507

Удивительный рецепт диетического Киевского торта. А диетический он потому, что приготовлен без муки, сахара и масла. Но от этого он не стал менее вкусным.

1:790

 

1:795

Для двух коржей берем:
8 шт белков яйца
2,5 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала.
150 гр орехов (фундук или кешью)
Подсластитель по вкусу (можно кокосовый сахар или фруктозу)
Винный камень на кончике ножа, (или лимонной кислоты)

Для крема берем:
2-3 желтка яйца
15 гр какао-порошка
100 мл молока
1/2 ч.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу (5 капель ванильной стевии и 1 ст.л. Эритритола)
250 гр мягкого тофу (или сливочного сыра)
1-3 ст.л. овсяной или кокосовой муки (опционально для крема, которым вы будете украшать торт, чтобы крем был погуще и стал податливым)

Приготовление:
Отруби смолоть в кофемолке до муки. Орехи (если не жаренные подсушиваем в духовке при 200 градусах минут 10. Орехи немного порубить. Высыпать их в миску, добавить туда крахмал и отруби, все смешать.

Готовим 1 корж. 

1:2346



Берем  4 белка, добавить винный камень или лимонную кислоту на кончике ножа, так белки лучше взбиваются. Когда белки станут белыми, добавляем постепенно подсластитель. Взбиваем до крепких пиков. Теперь аккуратно смешиваем белки с половиной ореховой смеси.
 

1:474

Выкладываем в форму= 18см.

Также поступаем с остальными белками и готовим второй корж.

1:638

Лучше когда есть  две формы, тогда быстрее будет процесс, но если двух форм нет, готовьте коржи по очереди.

Выпекаем каждый корж в духовке на 150 С в течении 20 минут, потом снижаем t до 120 С и печем еще 30 минут, снижаем до 90С и еще печем полчаса.

1:1077


Пока готовятся коржи, приготовим крем:

1:1154

- Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим
- Взбиваем 2-3 желтка миксером.
Добавляем в желтки крахмал, подсластитель
Вливаем постепенно горячее молоко в желтки, продолжая взбивать. Оставшиеся желтки можете использовать при приготовлении диетической панакотты

Ставим крем на плиту и завариваем его до загустения. Немного остужаем крем в морозилке.

В остывший крем добавляем тофу(сыр) и все тщательно взбиваем блендером.

Крем делим на 2 части, одну часть оставляем белой, если крем получился жидковат, можно в него добавить пару столовых ложек сухого обезжиренного молока или овсяной (кокосовой) муки, так он станет немного погуще.

В остальной крем добавляем какао-порошок.

Остужаем коржи и достаём их из формы. Можно коржи приготовить днем ранее и хорошо их подсушить в течении ночи.

Кладем один корж ровной стороной вниз, промазываем его белым кремом, сверху гладкой стороной вверх кладем второй корж, обмазываем бока и верх торта шоколадным кремом, сверху разравниваем лопаткой.

Остатки белого и шоколадного крема соединяем и украшаем наш тортик с помощью кулинарного шприца и орехов.

Перед подачей ставим торт пропитаться в холодильник.
 
 
 
 
Трюфельный сметанник и два варианта крема
  Тем, кто любит сладенькое на десерт, советую обязательно испечь этот очень вкусный, нежный и простой в приготовлении торт, который можно делать с разными начинками.
Диетический торт
  Великолепный, нежнейший и сочный диетический торт, приготовленный без муки, масла и сахара! Невероятное удовольствие без вреда для фигуры! Готовьте и наслаждайтесь!  
Диетический торт для тех, кто следит за фигурой
  Геркулес с морковкой - отличные ингредиенты для диетического торта. Выпечка  получается низкокалорийной и очень вкусной. Смело можно кушать её тем, кто следит за своей

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать