Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Киевский торт (диетический) без муки и сахара

    641

    1:502

     

    1:507

    Удивительный рецепт диетического Киевского торта. А диетический он потому, что приготовлен без муки, сахара и масла. Но от этого он не стал менее вкусным.

    1:790

     

    1:795

    Для двух коржей берем:
    8 шт белков яйца
    2,5 ст.л. овсяных отрубей
    1 ст.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала.
    150 гр орехов (фундук или кешью)
    Подсластитель по вкусу (можно кокосовый сахар или фруктозу)
    Винный камень на кончике ножа, (или лимонной кислоты)

    Для крема берем:
    2-3 желтка яйца
    15 гр какао-порошка
    100 мл молока
    1/2 ч.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала
    Подсластитель по вкусу (5 капель ванильной стевии и 1 ст.л. Эритритола)
    250 гр мягкого тофу (или сливочного сыра)
    1-3 ст.л. овсяной или кокосовой муки (опционально для крема, которым вы будете украшать торт, чтобы крем был погуще и стал податливым)

    Приготовление:
    Отруби смолоть в кофемолке до муки. Орехи (если не жаренные подсушиваем в духовке при 200 градусах минут 10. Орехи немного порубить. Высыпать их в миску, добавить туда крахмал и отруби, все смешать.

    Готовим 1 корж. 

    1:2346



    Берем  4 белка, добавить винный камень или лимонную кислоту на кончике ножа, так белки лучше взбиваются. Когда белки станут белыми, добавляем постепенно подсластитель. Взбиваем до крепких пиков. Теперь аккуратно смешиваем белки с половиной ореховой смеси.
     

    1:474

    Выкладываем в форму= 18см.

    Также поступаем с остальными белками и готовим второй корж.

    1:638

    Лучше когда есть  две формы, тогда быстрее будет процесс, но если двух форм нет, готовьте коржи по очереди.

    Выпекаем каждый корж в духовке на 150 С в течении 20 минут, потом снижаем t до 120 С и печем еще 30 минут, снижаем до 90С и еще печем полчаса.

    1:1077


    Пока готовятся коржи, приготовим крем:

    1:1154

    - Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим
    - Взбиваем 2-3 желтка миксером.
    Добавляем в желтки крахмал, подсластитель
    Вливаем постепенно горячее молоко в желтки, продолжая взбивать. Оставшиеся желтки можете использовать при приготовлении диетической панакотты

    Ставим крем на плиту и завариваем его до загустения. Немного остужаем крем в морозилке.

    В остывший крем добавляем тофу(сыр) и все тщательно взбиваем блендером.

    Крем делим на 2 части, одну часть оставляем белой, если крем получился жидковат, можно в него добавить пару столовых ложек сухого обезжиренного молока или овсяной (кокосовой) муки, так он станет немного погуще.

    В остальной крем добавляем какао-порошок.

    Остужаем коржи и достаём их из формы. Можно коржи приготовить днем ранее и хорошо их подсушить в течении ночи.

    Кладем один корж ровной стороной вниз, промазываем его белым кремом, сверху гладкой стороной вверх кладем второй корж, обмазываем бока и верх торта шоколадным кремом, сверху разравниваем лопаткой.

    Остатки белого и шоколадного крема соединяем и украшаем наш тортик с помощью кулинарного шприца и орехов.

    Перед подачей ставим торт пропитаться в холодильник.
     
     
     
     
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Диетический торт для тех, кто следит за фигурой

    Диетический торт для тех, кто следит за фигурой

      Геркулес с морковкой - отличные ингредиенты для диетического торта. Выпечка  получается низкокалорийной и очень вкусной. Смело можно кушать её тем, кто
    Постный торт из того, что всегда есть в холодильнике

    Постный торт из того, что всегда есть в холодильнике

      Очень удачный рецепт торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 30
    Пользователей: 0
    Гостей: 30
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc