Постный плов с грибами

Постный плов с грибами – всеми любимое популярное блюдо. Его любят не только те, кто не ест мясо, но и мясоеды, а уж в пост это блюдо будет особенно востребовано, ведь плов достаточно сытное и вкусное кушанье, которое можно готовить, ориентируясь только на свой вкус. Мы представляем вам самый простой в приготовлении рецепт постного плова. 

Ингредиенты:

— 20 небольших шампиньонов

— 400 гр риса

— 1 средняя морковь

— 2 средние луковицы

— по половинке красного и жёлтого болгарского перца

— растительное масло, соль, сладкая паприка, куркума, майоран, базилик

— 1 молодой чеснок

Приготовление: 

Грибы промыть и хорошо обсушить.

Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.

Обжарить их на сильном огне.

Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).

После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.

От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец любого цвета.

Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.

Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.

Опять посолить, положить в центр неочищенный чеснок, срезав у него нижнюю часть.

Залить все это кипятком, чтобы вода была выше риса примерно на 1-2 см и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.

Приятного аппетита!!!