Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Закуски и салаты / Рыба

    Ризотто с морепродуктами

    909

    1:502

     

    1:511

    Зимними московскими вечерами вспоминаем нашу осеннюю поездку на Сицилию. Тепло вспоминаем. Было там чудесно, очень интересно и очень вкусно!

    1:772

    Вот и решила приготовить ризотто с морепродуктами, как угощались на Сицилии.

    1:915

     

    1:924

    Для ризотто нужно

    1:963

    Рис круглозерный - приблизительно 300 гр

    1:1037

    Белое сухое вино - 200 гр

    1:1081

    Морепродукты - у меня было два пакета коктейля из морепродуктов

    1:1200

    Сыр пармезан - грамм 70

    1:1242

    Луковица - крупная

    1:1278

    Чеснок - несколько зубчиков

    1:1331

    Оливковое масло

    1:1363

    Сливочное масло

    1:1395

    Овощной бульон - 700 мл. Его у меня не было. Использовала кипяченную воду и приправу "12 овощей и трав"

    1:1576



     

    1:8

    Приготовление:

    1:42
    Лук порезать, чеснок измельчить и жарить на оливковом масле до прозрачности. Теперь закладываем рис. Его советуют в ризотто совсем не промывать перед готовкой. Но я не могу так. Одной водой все же промыла. Постоянно помешиваем, чтобы все рисинки пропитались маслом. Приблизительно минуты 2-3. Рис впитает масло в себя.

     

    1:630

     

    2:1143
    Теперь очередь сухого вина. Добавляем его, опять же, постоянно, мешаем. Огонь, пока, довольно сильный. На жарку с вином минут 10. Надо, чтобы рис впитал его полностью. Теперь очередь овощного бульона. Но, как я уже сказала, такового у меня не было. Я наливала горячую воду из чайника и добавила в сотейник с рисом овощную приправу. Жидкость наливаем небольшими порциями. Мешаем постоянно - по мере впитывания - доливаем новую порцию. Не пугайтесь - процесс этот не такой уж и длительный - минут 20. 

     

    2:2050



     

    3:512

    Минут за 10-ть до готовности риса выкладываем морепродукты. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Про соль - учтите её количество, так как потом добавляется сыр пармезан, а он довольно соленый.

    3:865

    Теперь убавляем огонь, закрываем сотейник крышкой, но помешивать не перестаем! Если бы у меня были одни креветки, то было бы достаточно готовить еще минут 15-20, но поскольку у меня коктейль, я все же решила, что этого времени маловато. И протомила ризотто еще приблизительно минут 30-ть.

    3:1383

     

    3:1392

    4:1896



     

    4:8
    Сыр и сливочное масло - два завершающий аккорда!

     

    4:107

     

    5:620

    Выкладываю их в уже готовое блюдо, перемешиваю - всё! Ризотто с морепродуктами готово!

    5:781

     

    5:790

    6:1294

     

    6:1303

    Немного свежей зелени в тарелку, чтобы придать нотку ароматного лета!

    6:1433

     

    6:1442

     

    7:1955

    Вот так, зимним московским вечером,мы вспомнили нашу поездку на Сицилию!

    7:136

     

    7:145

    Приятного аппетита!

    7:188

     

    7:201
    • Не нравится
    • +2
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Три вкусных рецепта маринованной рыбы

    Три вкусных рецепта маринованной рыбы

    Скумбрия по-имеретински, под соусом киндзмари Традиционно в Грузии по этому рецепту готовится сом, но можно приготовить и любую другую жирную рыбу. Я люблю
    Скумбрия

    Скумбрия "горячего копчения" за 3 минуты

      Хочу рассказать о замечательном, вкусном и ооочень быстром рецепте приготовления скумбрии. Берем рыбку, отрезаем головы и хвосты, хорошо моем, вычищая

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 62
    Пользователей: 0
    Гостей: 62
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc