Морковная «лапша» - оригинальный гарнир к мясу или рыбе

 
Морковная «лапша» - оригинальный гарнир к мясу или рыбе. Можно приготовить её с самыми разными пряностями - тимьяном, мятой, шалфеем, розмарином или кунжутом - на ваш вкус!  
 
ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600–700 г крупной сочной моркови
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 веточка розмарина
• 80 мл оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• крупная морская соль
• свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Шаг 1
Очистите морковь и при помощи слайсера или широкого ножа для чистки овощей нарежьте морковь тончайшими длинными полосами. Залейте получившуюся «лапшу» чайником крутого кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
 

 
Шаг 2

В большую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло и положите сливочное. Раздавите и очистите зубчики чеснока. У розмарина немножко листочков отложите для подачи. Добавьте розмарин и чеснок к маслу и поставьте на средне слабый огонь.
 
Шаг 3

Прогревайте, пока чеснок не начнет коричниветь, примерно 4 мин. Выньте чеснок и розмарин, положите в горячее масло морковь и прогревайте, аккуратно перемешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 5 мин. При желании увеличьте огонь на пару минут, чтобы «лапша» поджарилась.
 
Шаг 4

Приправьте солью и перцем, перемешайте и снимите с огня. Подавайте к курице, украсив листочками розмарина.