Омлет - все секреты приготовления (3 рецепта)
08.10.2016 3 428 1

Омлет - все секреты приготовления (3 рецепта)

Закуски и салаты
В закладки

0:1

 

0:11

Омлет — блюдо французской кухни из слегка взбитых, обжаренных в сковороде яиц.

0:163

 

0:173

Историю его точно никто не знает. Есть версия, что омлеты с черствым хлебом начали делать австрийские бедняки. Кто-то считает, что первый омлет пожарил венский повар для императора Франца Иосифа I в XIX веке, в другом источнике говорится, что тот же самый император во время охоты посетил дом крестьянина, где его угостили омлетом.

0:775

 

0:785

Как бы там ни было, рецепт омлета был обречен на изобретение в любой стране, где едят яйца. Это вкуснейшее, элементарное в приготовлении, нежное и сытное блюдо очень полезно, питательно и имеет сотни разновидностей – с грибами, сыром, молоком или сметаной, разными овощами и мясными продуктами. Даже сладкие омлеты многие едят с удовольствием на десерт.

0:1436

 

0:1446

1:1951



 

1:9

Самые вкусные и красивые омлеты получаются, если желтки и белки хорошо взбить по отдельности, а жарить в сильно прогретой сковороде с толстым дном. Для плотности в омлет добавляют муку или манку. Вместо молока можно брать воду, сливки, сметану, минеральную воду, бульон или кефир.

1:524

 

1:534

Омлеты готовят на сковороде, в микроволновке, в духовке, на водяной бане и в пароварке. Самый ароматный и аппетитный омлет получается в духовке, самый полезный – в пароварке и мультиварке.

1:887

 

1:897

Если вам нравятся омлеты с начинкой, ее можно добавить в саму массу, либо выложить на половинку готового, затем накрыть второй половиной. Чтобы омлет получился пышным, накройте сковороду крышкой, смазанной маслом.

1:1293

 

1:1303

Как приготовить омлет с ветчиной

 

1:1379

2:1884



 

2:9

Понадобится:

2:38
  • Яйца 4 шт.
  • Молоко 
     
  • Растительное или сливочное масло – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Ветчина – 100 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль, перец

Способ приготовления:

2:347

Разделить яйца в две миски на белки и желтки. Отложить половинку одной скорлупы, чтобы отмерять ею молоко.

2:544

Белки взбить до прозрачной пены, затем взбить желтки, соединить и размешать.

2:687

Добавить четыре скорлупки молока. Такую меру жидкости для омлета определили еще в старину.

2:857

Для уплотнения всыпьте просеянную муку, посолите и поперчите.

2:974

Хорошо прогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло или влейте растительное. Покачайте сковороду, распределяя масло по поверхности. Влейте массу и накройте смазанной растительным маслом крышкой.

2:1353

Дождитесь, когда омлет начнет подсыхать, подденьте его снизу, отделите от сковороды и переверните с помощью второй лопатки.

2:1583



Через три минуты готово.

2:47

Тонко нарежьте ветчину, обжарьте на растительном масле с порезанным кубиками помидором. Ровным слоем выложите начинку на половину омлета и сложите пополам.

2:338

 

2:348

Очень пышный омлет

 

2:398

3:903

 

3:913

Ингредиенты:

3:942

яйца — 5 шт
молоко -1стак (200гр) 

3:1010

соль -1/2 ч.ложки
сливочное масло -50 гр

3:1081

 

3:1091

Приготовление:

3:1124

-1. Разогреть духовку до 200градусов
-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
-3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно — яичную смесь.
-4. Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
-5. Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
-6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5…в этом случае не будет на омлете румяной корочки.

3:2218

 

3:9

Диетический омлет

 

3:58

4:563

 

4:573

Если к вашей СВЧ-печи прилагается пароварка, то проблем приготовить паровой омлет нет. Для всех остальных паровой омлет — это омлет, приготовленный под крышкой, то есть накрытый (можно пищевой пленкой).

4:950

 

4:960

Я знаю вот такой рецепт:

4:1009

2 яйца

4:1023

4 ст. ложки молока

4:1058

1 ст. ложка сливочного масла

4:1112

тертый сыр,

4:1136

соль и перец — на ваше усмотрение.

4:1206

 

4:1216

Как готовить.

4:1246

Масло растопите в форме, в которой потом будете делать омлет.

4:1361

В отдельной миске хорошо взбейте яйца, постепенно добавляя молоко, посолите и поперчите, вылейте в форму.

4:1557



Накройте форму тарелкой, блюдцем, крышкой для МВП или просто пленкой и поставьте в печь.

4:163

Готовьте 2-3 минуты на средней мощности, дайте минутку-другую постоять, затем посыпьте сыром и снова отправьте готовиться пару минут.  

4:416

 

4:426

4:434

 

4:444

 

4:454
Картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами
Картофельная запеканка с грибами
28.09.20 Закуски и салаты
  Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная запеканка из картофеля и грибов. На ее приготовление уходит не больше 35 минут. Грибы можно брать любые: шампиньоны,
Простая быстрая закуска - яичный рулет с начинкой
  Буквально 30 минут и очень вкусный нежный яичный рулет с пикантной начинкой у вас на столе. Продукты все простые и рецепт очень простой, может приготовить даже новичок
Лобио с грибами - идеальный постный рецепт
Лобио с грибами - идеальный постный рецепт
Лобио с грибами - идеальный постный рецепт
19.03.21 Церковные посты / Закуски и салаты
  Лобио родом из Грузии и представляет собой блюдо из фасоли с добавлением овощей и различных специй. Фасоль на четверть состоит из легкоусваиваемого белка, что делает

Вас также заинтересует:

Комментарии (1)
  1. Анна Гумлевая
    #1 Анна Гумлевая Посетители 10 октября 2016 11:47

    025

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать