Закуска Божьи коровки

Закуска «Божьи коровки» - оригинальное, весёлое и вкусное украшение праздничного стола. Она придётся по вкусу и детям, и взрослым. Вы можете просто выложить ваших «Божьих коровок» на блюдо, а можете соорудить для них «полянку» из листьев салата – тогда они будут смотреться ещё приятнее и оригинальнее.

Майонез и крекеры делают эту закуску не слишком-то лёгкой, но вы можете заменить их на творожный сыр и кусочки диетических хлебцев. Благодаря такому нехитрому приёму блюдо станет не только менее калорийным, но и более вкусным. А если есть возможность постоять у плиты лишние полчаса, то попробуйте «посадить» ваших «Божьих коровок» на обжаренные кружочки кабачков.

Нам понадобится:

Черри (помидоры) 6 штук
Крекер несладкий 12 штук
Сливочное масло 10 грамм
Маслины 3 штуки
Петрушка 10 грамм
Сёмга 30 грамм Вместо сёмги можно использовать любую красную слабосолёную рыбу, например форель.
Майонез 1/2 чайной ложки
Икра чёрная (осетровая) 1/2 чайной ложки
Салат (латук) 2 листа

Рецепт приготовления

Помидоры черри и зелень промойте. С маслин слейте жидкость.
Помидоры черри разрежьте пополам. С одной стороны срежьте кончик, противоположный конец разделите с помощью ножа, начиная с центра, образуя "крылышки" божьей коровки.
Рыбу нарежьте тонкими пластинками, размером с крекер.
На крекеры (или хлебцы) положите по маленькому кусочку сливочного масла и по листику петрушки.
Затем уложите на крекеры кусочки красной рыбы.
Маслины разрежьте пополам вдоль, затем поперёк. Каждая четвертинка будет служить "головой" божьей коровки. Аккуратно расположите подготовленные помидоры на крекерах. Так же на крекер уложите кусочек маслины, со стороны, у которой срезали кончик. Из майонеза сделайте "глазки" божьей коровки, из икры - пятна на "спинке" коровки.

Украшение блюда и его подача на стол
Тарелку для закуски украсьте салатным листом и выложите на неё "божьих коровок". С помощью веточек петрушки можно сделать усики.

Совет
Для приготовления закуски вместо крекеров можно использовать хлебцы.

Блинный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца – 3 шт.

Молоко – 300 мл.

Мука – 150 гр.

Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки:

Помидоры – 5-6 шт.

Сыр – 200 гр.

Чеснок по желанию

Приготовление:

Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5 - 6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15 - 20 мин.

Блинный пирог готов, приятного аппетита! :)

Закуска баклажаны с помидорами

Нам понадобится:

Баклажаны

Мопидоры

Яйца

Сыр

Майонез

Чеснок

Зелень

Приготовление:

Баклажаны режем колечками и замачиваем в холодной соленой воде. Можно просто посыпать солью и оставить минут на 10, затем промыть, но тогда они при жарке масла гораздо больше «съедят».

Вареные вкрутую яйца режем кружочками.

Помидоры, по диаметру совпадающие с баклажанами – тоже кружочками.

Сыр натираем на терке.

В майонез выдавливаем чеснок – количество чеснока зависит от предпочтений хозяйки.

Вымоченные кружочки баклажанов промокаем как следует бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле.

На блюдо раскладываем кружочки обжаренных баклажанов, на них кладем кружочки помидоров, на помидоры – яйца, сверху кладем майонез с чесноком и посыпаем тертым сыром. Украшаем зеленью…

Рулетики из баклажанов с грецким орехом по-грузински

 

В глубокой кастрюле кипятим воду, добавляем туда ореховый порошок и варим в течение 5-10 минут. Огонь слабый. Периодически помешиваем. Мелко шинкуем пучок кинзы и вместе с уксусом добавляем в кастрюлю. Всыпаем уцхо-сунели (перетертые семена голубого пажитника). В ступке толчем чеснок и также отправляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем, даем настояться еще одну минуту. Снимаем с огня и даем остыть.

 

4:1958

5:504

 

5:514

Готовые баклажаны начинаем смазывать ореховой пастой…

5:625

 

5:635

6:1140

 

6:1150

так, чтобы соус полностью покрывал ломтик небольшим слоем.

6:1261

 

6:1271

 

7:1785

Заворачиваем баклажанные рулеты и выкладываем их на блюдо.

7:111

 

7:121

8:626

 

8:636

Для украшения используем зерна граната и веточки зелени.

8:744

 

8:754

9:1259

 

9:1269

Рулетики из баклажанов с грецким орехом по-грузински готовы!

9:1384

 

9:1394

Закуска с помидорами, сыром, чесноком и майонезом

 

9:1502

 

С помощью терки нужно натереть сыр. Лучше всего выбирать твердые сорта сыров. Их удобнее измельчать и они имеют подходящие для этого блюда вкусовые качества.

 

 

В измельченный чеснок добавьте майонез и тщательно всё это перемешайте.

 

 

Полученной массой намажьте помидоры сверху. Не переусердствуйте и не кладите слишком много.

 

Далее, посыпьте блюдо потертым сыром, украсьте веточкой укропа – и можете подавать к столу.

 

13:2889

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

 

13:93

 

Первый слой баклажанов накрываем бумажным полотенцем, а затем на него выкладываем следующий слой баклажанов.

 

 

Последний слой также накрываем бумажным полотенцем, которое сверху придавим тарелкой.

 

 

Теперь займемся приготовлением начинки. Для этого необходимо очистить зубчики чеснока от шелухи, а затем необходимо натереть их на мелкой терке.

 

 

Твердый сыр также натираем на мелкой терке, а затем смешиваем его с чесночком.

 

 

Сырно-чесночную смесь заправляем майонезом, желательно легким, дабы немного снизить калорийность блюда.

 

 

Сырную массу тщательно вымешиваем, чтобы майонез и чеснок в ней распределились равномерно.

 

 

Форму с овощами отправляем в духовку или специальный аэрогриль на 40 минут. Девайс заранее разогреваем до 200 градусов. За несколько минут до окончания приготовления украшаем запеченные овощи натертым сыром и еще раз зеленью. Готовое блюдо подаем в горячем виде.

 

20:5408

21:504

 

21:514

Закуска из баклажанов по-гузински

 

21:594

22:1102

 

22:1112

Далее возьмите сковороду и налейте в нее немного растительного масла, после чего поставьте на средний огонь и дождитесь, пока масло нагреется. Затем поочередно выкладывайте на сковородку ломтики баклажанов.

22:1497

 

22:7

23:512

 

23:522

Не ворочайте баклажаны до тех пор, пока они хорошенько не зарумянятся. Когда на них появилась румяная корочка, переворачивайте ломтики на другой бок. Если масла стало маловато, можете немного подлить, так как овощи его хорошо впитывают.

23:957

 

23:967

24:1472

 

24:1482

Оставьте баклажаны дожариваться и пока помойте помидоры. После этого нарежьте их не очень тонкими полукольцами.

24:1692

 

24:9

25:514

 

25:524

Теперь доставайте из сковороды баклажаны. Каждый ломтик нужно сверху смазать майонезом, после чего сверху положить кусочек помидора. Если вы хотите придать вашей закуске насыщенный вкус и аромат, можете добавить в майонез тертый чеснок по вкусу.

25:979

 

25:989

26:1494

 

26:1504

Складываем ломтик баклажана пополам, скрывая помидор. Если ломтики все время разворачиваются, можете скрепить их зубочисткой. Украсьте блюдо зеленью, красиво разложите на тарелочке и подавайте замечательную закуску из баклажанов «Тещин язык» к столу.

26:476

Баклажаны с морковью и чесноком по-корейски

 

 

Нарезаем петрушку и добавляем её в морковку вместе с перцем по вкусу. В глубокой кастрюле смешиваем воду, масло и уксус. Туда же добавляем сахар и соль. Всё это доводим до кипения и, не остужая, заливаем в морковку.

 

 

Раскрываем надрез на баклажане (благодаря отвариванию овощ стал эластичнее). В раскрывшийся «карман» выкладываем морковку.

 

 

В глубокую посуду выкладываем начиненные баклажаны. Заливаем их оставшимся после морковки рассолом, плотно накрываем крышкой. Даем настояться 2 часа. Баклажаны готовы к употреблению.

 

29:3142