Пять вкусных идей с баклажанами!
02.08.2016 13 593 4

Пять вкусных идей с баклажанами!

Закуски и салаты / Овощи
В закладки

1:504

 

1:513
В разгар сезона предлагаем взглянуть на привычные баклажаны по-новому. Гратен с цукини и моцареллой, капрезе, рулеты со сливочным сыром и грецкими орехами, хрустящие палочки и баклажаны, фаршированные кускусом, — пять новых оригинальных и вкусных рецептов!
 

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУСКУСОМ

 

1:1079

Mini-Stuffed-Eggplant1

2:1583



 

2:8

Ингредиенты:

2:36
  • 4 небольших баклажана;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 средняя луковица (очищенная и мелко нарезанная);
  • 1 болгарский перец (мелко нарезанный);
  • 500 г помидоров черри (разрезанных на четвертинки);
  • ¾ стакана кускуса;
  • цедра одного лимона;
  • 1 пучок петрушки (мелко нарезанной);
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

2:713

Разогреть духовку до 200°C, чеснок завернуть в фольгу и выпекать до мягкости (20-30 минут). Баклажаны помыть и разрезать вдоль, перевернуть половинки сердцевиной вверх и сделать несколько глубоких продольных разрезов (аккуратно, чтобы не повредить кожуру). Ложкой извлечь сердцевину и порезать кубиками.

2:1267

 

2:1276

В большой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить, помешивая, до мягкости.

2:1453

Добавить нарезанный кубиками баклажан, перец, соль и перец. Тушить 6-8 минут.

2:1593



Тем временем залить кускус стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

2:157

Добавить цедру лимона, тушеные овощи, помидоры черри, петрушку, выдавить запеченный чеснок и перемешать.

2:351

Баклажаны нафаршировать смесью, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут, пока баклажан не станет мягким.

2:539

Снять фольгу и оставить в духовке еще на 5 минут, чтобы верх подрумянился.

2:675

Подавать горячим, посыпав свежей петрушкой.

2:758

 

2:767

ГРАТЕН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЦУКИНИ

 

2:835

22627_l

3:1339

 

3:1348

Ингредиенты:

3:1376
  • 4 средних баклажана;
  • 2 небольших цукини;
  • 300 г домашнего томатного соуса;
  • 400 г тертого сыра моцарелла;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

3:1755



Разогреть духовку до 200°C, баклажаны и цукини нарезать тонкими кружочками, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде до мягкости (2-3 минуты). Выложить дольки слоями в форму для выпекания, смазывая каждый слой томатным соусом и посыпая тертым сыром. Поставить в духовку на пять минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать горячим.

3:742

 

3:751

КАПРЕЗЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

 

3:805

DSC_0015-600

4:1309

 

4:1318

Ингредиенты:

4:1346
  • 1 средний баклажан;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
  • 8 листиков свежего базилика;
  • 150 г моцареллы.

Способ приготовления:

4:1751

Разогреть духовку до 200°C, баклажан, помидор и моцареллу порезать кружочками толщиной 1 см. В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Баклажаны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать получившимся соусом. Запекать в течение 10 минут, после чего перевернуть, смазать соусом и запекать еще 10 минут. Помидоры выпекать в течение двух минут до мягкости, после переложить в тарелку. Половину баклажанов снова выложить на противень, сверху положить помидор, затем моцареллу, листик базилика и накрыть оставшимися ломтиками баклажанов. Запекать около двух минут, пока сыр не расплавится. Подавать горячими, украсив листиком базилика.

4:1264

 

4:1273

РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

 

4:1395

SONY DSC

5:1899



 

5:8

Ингредиенты:

5:36
  • 3 средних баклажана;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г мелко рубленных грецких орехов;
  • 250 г сливочного крем-сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок кинзы;
  • 2 средних помидора (нарезать тонкими брусками);
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

5:535

Разогреть духовку до 200°C, баклажаны порезать вдоль тонкими пластинками и смазать с обеих сторон оливковым маслом. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить баклажаны и посыпать солью. Выпекать около 8-10 минут до готовности. Тем временем смешать в небольшой миске смешать крем-сыр, грецкие орехи и мелко рубленную кинзу. Выдавить чеснок, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Баклажаны достать из духовки и дать немного остыть, после чего выложить на край каждой пластинки немного сырной массы и ломтик помидора. Сделать из баклажанов рулеты и выложить на тарелку швом вниз. Посыпать мелко рубленной кинзой и грецкими орехами.

5:1710



 

5:8

БАКЛАЖАНЫ В ПАНИРОВКЕ

 

5:62

oven-baked-eggplant-fries

6:566

 

6:575

Ингредиенты:

6:603
  • 2 небольших баклажана;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана панко (японская панировочная смесь);
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 2 ч. л. сушеного чеснока;
  • 1 щепотка кайенского перца;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

6:991

Разогреть духовку до 200°C, баклажаны помыть и порезать тонкими полосками. Яйца взбить в большой миске, добавить баклажаны и хорошо перемешать. Панко, панировочные сухари, чеснок, соль и перец положить в пакет и потрясти, после чего высыпать смесь в миску с баклажанами и перемешать. Бруски должны полностью покрыться панировочной смесью. Выложить на противень и запекать в течение 15-20 минут. Подавать с любимым соусом.

6:1758



 

6:12
Баклажаны и помидоры по-корейски (3 рецепта)
Баклажаны по-корейски     Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Перец болгарский — 2 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 6
Фаршированные баклажаны Имам-Баялды
  Имам-баялды в переводе с турецкого языка означает "имам упал в обморок". Согласно легенде первым это блюдо попробовал один имам (духовное лицо, руководящее
Баклажанные закуски - вкусно и не калорийно
Баклажанные закуски - вкусно и не калорийно
Баклажанные закуски - вкусно и не калорийно
15.06.21 Закуски и салаты / Овощи
  Из баклажанов можно приготовить очень много самых разнообразных закусок, которые мы любим за сытность и малокалорийность, простоту приготовления и отменный внешний

Вас также заинтересует:

Комментарии (4)
  1. Сергей
    #1 Сергей Супермодераторы 2 августа 2016 20:02

    О, мой любимый овощ, обожаю баклажаны, а баклажаны с помидорами это сказка. 047 

    Спасибо Ленуся.

  2. Ируся
    #2 Ируся Модераторы 2 августа 2016 20:04

    Прелесть какая!!!   

    022  Спасибо, Ленуся)

  3. delechka
    #3 delechka Посетители 2 августа 2016 20:23

    Спасибо,Ленуся,за вкуснятинку!!! 001  047  004 

  4. Лена
    #4 Лена Администраторы 2 августа 2016 20:42

    017

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать