Паштет с грибами - вкусный и полезный завтрак + видео
По утрам с чашкой горячего чая или кофе обязательно хочется съесть вкусный бутерброд. Желательно, чтобы он еще был и питательным, и полезным. Для таких случаев у нас есть для вас отличный пошаговый рецепт приготовления паштета, который подходит по всем этим параметрам – и вкусный, и полезный, и очень сытный.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны или белые) – 500 г
Масло сливочное – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Лук – 1 головка
Мягкий творог или рикотта – 100 г
Соль, черный перец молотый – по вкусу
Кинза свежая – 3-4 веточки
Растительное масло
Пошаговый рецепт:
Грибы очистить вымыть и оставить сцеживаться в дуршлаге, чтобы по возможности, избавиться от воды.
Лук, нарезанный полукольцами, обжарить до полуготовности в разогретом растительном масле.
В поджаренный лук добавить грибы и тушить минут пять на среднем огне. Добавить соль, перец и, перемешав, оставить тушиться под крышкой еще пять-семь минут.
В 3-4 ложках теплой воды развести муку, влить в сковороду с грибами и перемешать.
Добавить мелко нарезанную кинзу и потушить на мелком огне до загустения соуса.
Слегка остуженные грибы выложить в блендер и тщательно измельчить.
Добавить творог (рикотту) и еще раз смешать блендером.
Взбить размягченное сливочное масло до белого цвета.
Смешать масло с грибной пастой и тщательно взбить миксером.
В случае необходимости посолить и поперчить.
Остудить в холодильнике, чтобы блюдо «дошло».
Приятного аппетита!
