Баклажаны по-грузински с грецкими орехами и чесноком
Обязательный атрибут праздничного стола – это вкусные закуски, которые возбуждают аппетит перед подачей основного блюда. Именно такой закуской являются баклажаны по-грузински с грецкими орехами и чесноком – это вкусная, пикантная и полезная закуска, которая украсит ваше застолье и понравится всем гостям!
Предлагаем вам попробовать приготовить по собранным в статье 5 рецептам это традиционное грузинское блюдо из баклажанов и грецких орехов.
Ингредиенты:
Баклажаны - ½ кг
Грецкий орех - 100 гр.
Уксус - ½ ч.л.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 20 гр.
Кинза - 20 гр.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа «Хмели-Сунели» - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны помойте и нарежьте полосками по 2 миллиметра толщиной. Посолите их и оставьте на 10 минут. Затем ополосните овощи и промокните их бумажными полотенцами.
Обжарьте баклажаны на сухой сковороде с двух сторон.
В чашу блендера выложите орехи, петрушку, кинзу, зубчики чеснока, хмели-сунели и влейте пару столовых ложек воды. Измельчите ингредиенты до состояния однородной кашицы.
В полученную ореховую массу добавьте уксус, соль и молотый перец, перемешайте.
На широкую часть полоски баклажана выложите примерно чайную ложку начинки и заверните рулет. Сделайте это со всеми полосками баклажанов.
Подавайте закуску в охлажденном виде.
