Летняя окрошка - классический рецепт
В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! Приготовить её очень просто. Этот вариант окрошки отлично подходит и для детей, только колбасу нужно отварить минут пять или заменить на вареное мясо курицы или нежной телятины. Для окрошки желательно, чтобы все овощи были заранее охлаждены, тогда ее можно есть сразу после приготовления.
Ингредиенты:
Колбаса молочная — 350 Грамм
Картофель — 400 Грамм
Яйцо — 6 Штук
Огурец — 400 Грамм
Редис — 350 Грамм
Лук зеленый — 1 Пучок
Укроп — 1 Пучок
Сметана — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Газированная вода (или квас, минеральная вода газированная, кефир, сыворотка) — По вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты для окрошки. В качестве заливки я буду использовать столовую газированную воду и сметану. Можно добавить горчицы по вкусу или красного перца для остроты, но это по желанию. Итак, отварите для окрошки картофель и яйца, остудите, очистите. Овощи тщательно вымойте, обрежьте хвостики.
Редис порежьте небольшими кубиками.
Добавьте к нему некрупно порезанный огурец.
Картофель порежьте кубиками, добавьте к овощам.
Добавьте рубленые мелко яйца.
Колбасу порежьте кубиками, размер всех составляющих окрошки должен быть одинаковым.
Вымойте укроп и лук, стряхните хорошенько от влаги и порежьте максимально мелко. Добавьте соль, перец.
Перемешайте тщательно окрошку. В таком виде можно хранить ее в холодильнике сутки.
При подаче окрошки добавьте каждому в тарелочку по паре чайных ложек сметаны, залейте холодной минеральной газированной водой или квасом.
К столу!
Приятного аппетита!!!
