Гречаники в томатном соусе

Гречаники в томатном соусе - это традиционное блюдо белорусской и украинской кухни, которое готовится, как ёжики, но вместо риса используют вареную гречку. Это сытное блюдо может вполне заменить котлеты и тефтели. Тем людям, которые любят простую пищу, это блюдо точно придется по вкусу. Гречаники могут подаваться как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

- фарш – 500 г
- гречка – 200 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 1 шт.
- сыр – 70 г
- петрушка, укроп – пучок

Ингредиенты для соуса:

- вода – 200 мл
- томатная паста – 4 ст. л.
- сметана – 4 ст. л.
- копченая паприка – щепотка
- соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке, обжарьте овощи на растительном масле.

Отварите гречку. Фарш для гречаников можно брать готовый, либо самому измельчить мясо на мясорубке.

В фарш добавьте гречку, готовую зажарку, яйцо, натертый сыр и измельченную зелень, соль, перец и тщательно перемешайте.

Сделайте соус.

Для этого смешайте воду, томатную пасту и сметану, специи. Взбейте все брендером до однородного состояния.

Сформируйте влажными руками гречаники, переложите их в форму и залейте соусом.

Готовьте блюдо в духовке 35 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!