Сыр из кефира - жемчужины в банке
Из обыкновенного кефира можно приготовить оригинальные "жемчужины", да не простые, а в ароматном масле! По вкусу - самый настоящий творожный сыр. Консистенция нежная, кремовая, аромат - божественный! Идеально для овощных салатов и утренних бутербродов. Попробуйте! Тем более, что готовить такие нежные "жемчужинки" проще простого!
Ингредиенты:
Кефир — 2 л,
Растительное масло — 150 мл,
Приправа "томаты, базилик и чеснок" — 2 ч. ложки,
Соль — по вкусу.
Приготовление
Коробки с кефиром убираем в морозильную камеру до полного замерзания. Можно оставить их там на всю ночь или даже несколько дней, а потом использовать по мере необходимости.
Когда кефир полностью замёрзнет, аккуратно удаляем упаковку.
Откидываем "ледышки" на дуршлаг, застеленный марлей. Марлю лучше сложить в 2-3 слоя.
Когда заготовки немного подтают, собираем концы марли и подвешиваем кефирную массу, чтобы вся лишняя жидкость (сыворотка) стекла.
А теперь самое интересное.
Чайной ложкой набираем полученную массу и формируем шарики-"жемчужинки" размером чуть меньше грецкого ореха. При необходимости творожную массу можно посолить по вкусу.
Последний штрих.
Берём чистую сухую ёмкость, выливаем в неё растительное масло и специи.
В масле со специями творожные шарики хорошо хранятся и не высыхают.
Перемешиваем. Осторожно перекладываем шарики в банку и убираем в холодильник на пару часов. Готово! Хранить такие шарики можно неделю.
