Соленые огурцы впрок под капроновой крышкой
Отличный рецепт заготовки солёных огурцов впрок под капроновой крышкой. Минимум затраченного времени. Вкусно!
Ингредиенты из расчёта на 9 литров:
- 4,5 кг огурцов;
- несколько листов хрена;
- 10 шт. соцветий (зонтиков) укропа;
- 4 зубчика чеснока (можно больше добавить);
- 4,5 л воды;
- по ложке 20 мл водки и уксуса (примерно столовая ложка).
Приготовление:
Собранные огурцы вымачивают в холодной воде около 4 часов.
Зубки чеснока очищают от шелухи, зелень тщательно промывают и обсушивают.
На дно стерилизованных банок выкладывают чеснок и зелень, поверх плотно выставляют огурцы.
Далее нужно приготовить рассол для соления. В кипящую воду насыпают соль, вливают водку и уксус. Варить рассол до полного растворения соли. Огурцы заливают этим рассолом и сразу же банки накрывают капроновыми крышками.
Хранить соленые огурцы нужно в темном холодном месте.
