Варенье из винограда
01.08.2017 1 789 0

Варенье из винограда

Заготовки на зиму
В закладки

Киш-миш заканчивает свой сезон, поэтому самое время сварить варенье из винограда на зиму. Из темного получается, естественно, темноватое, как вишня, из белого – прозрачное, как груша.Виноградный сорт киш-миш особенно ценен тем, что для варенья не нужно удалять из него косточки, – кстати сказать, это очень муторное занятие, отнимающее уйму времени. В компоте виноградные косточки не помеха, зато с вареньем ситуация обстоит совсем иначе, без них гораздо изысканнее вкус, и ягоды остаются целыми. 

На рецепт варенья из винограда особо тратиться на сахар не нужно, ведь ягоды и без того сладкие, а сорта, дошедшие до пика спелости, – приторные. Однако это не означает, что сахара в рецепте совсем нет, он имеется (иначе варенье зимой закиснет), только в меньшем количестве. Немного погасить сладость виноградного десерта можно добавлением лимонной кислоты или сока. Это один из многочисленных весомых плюсов данного рецепта, вернее самый основной – варенье получается оригинальное, не набившее оскомину. 

Ингредиенты для рецепта виноградного варенья: 

сахар-песок – 400-500 г; 
виноград без косточек – 500-600 г; 
вода – полстакана; 
ванилин – 0,5 ч.л. 

Рецепт варенья из винограда: 

1. Для того, чтобы ягоды остались целыми и не помялись, срезаем их с грозди не очень острыми ножницами. 

2. После того, как все ягодки отделили от веточек, убираем поврежденные и гнилые. 

3. Затем тщательно промываем виноградины в дуршлаге под струей проточной воды. Если сорт винограда толстокорый, то ягоды перед варкой опускаем на 2 минуты в горячую воду. 

4. Далее кипятим воду в кастрюле, всыпаем туда сахар, варим смесь до полного растворения кристаллов. 

5. Перекладываем в полученный сироп виноградины, снимаем с огня, прикрываем полотенцем и оставляем варенье при комнатной температуре примерно на 8 часов. 

6. Затем сироп сливаем (без ягод) в другую чистую кастрюлю и снова кипятим 5-7 минут, на медленном огне. 

7. В горячий сироп выкладываем ягоды, убираем с плиты и оставляем на 8 часов. 

8. Далее доводим виноградную массу до кипения, варим на среднем огне до готовности. 

9. После того, как ягоды приобретут прозрачность и перестанут всплывать на поверхность – виноградное варенье можно считать сваренным. 

10. Всыпаем ванилин, перемешиваем чистой деревянной лопаткой или ложкой. Перекладываем в чистые стерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. 

Пусть Вас не пугает трудоемкий процесс приготовления данного десерта, между делом можно заниматься жаркой, сушкой грибов, закручиванием компотов и др.

0:4586



Ароматное быстрое варенье за 5 минут
Ароматное быстрое варенье за 5 минут
Ароматное быстрое варенье за 5 минут
27.06.21 Заготовки на зиму
    Раньше наши бабушки и мамы делали заготовки, варили варенье в несколько приемов, и это занимало много времени. Сейчас же напротив, делают быстрое варенье за 5 минут
Виноградное варенье от простуды и авитаминоза!
Виноградное варенье от простуды и авитаминоза!
Виноградное варенье от простуды и авитаминоза!
28.08.16 Десерты / Заготовки на зиму
  Варенье из винограда: самый вкусный десерт для зимнего периода, когда не хватает витаминов!   В винограде много витаминов А, С и В6, что делает его отличным
Ледяное варенье за 5 минут!
Ледяное варенье за 5 минут!
Ледяное варенье за 5 минут!
03.06.20 Десерты / Заготовки на зиму
  Конечно, вареньем эту вкуснятину называть неправильно, ибо варки-то здесь как-раз и нет. Это уж мы в семье так его называем:)) А коль ягоды не варятся, следовательно

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать