Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Томатный соус для пиццы и пасты (на зиму)

    11 041

    1:502

     

    1:512

    Сейчас как раз сезон самых недорогих помидоров, поэтому есть возможность вдоволь заготовить вкусного томатного соуса для пиццы и пасты.

    1:766

     

    1:776

    Соус получается в 1000 раз вкуснее любой томатной пасты или кетчупа, а по стоимости, если сравнивать по зимним ценам на помидоры, то ещё и намного дешевле.

    1:1057

     

    1:1067

    Соус можно делать довольно густым или наоборот, консистенцией практически сока, поэтому я не дам точного количества по объёму в литрах/банках, а просто напишу те пропорции, что беру сама.
    Там сами смотрите по своему вкусу и если надо, то просто уваривайте соус до нужной густоты.

    1:1579



     

    1:9

    Нам понадобится:

    1:45

     

    1:55

    — 5 кг спелых помидоров (лучше брать мясистые, без большого количества семян, идеально подходит сорт «сливки»)
    — 4 крупные луковицы
    — 6-10 зубков чеснока (я добавляю 10, потому что очень люблю чеснок)
    — 1 столовая ложка свежемолотой смеси перцев (крупного помола, можно вообще воспользоваться ступкой)
    — 1 чайная ложка сухого орегано (можно с горкой)
    — 1 чайная ложка сухого базилика (можно с горкой)
    — оливковое масло
    — соль, сахар по вкусу
    — 2 столовые ложки красного винного уксуса

    1:986

     

    1:996

    Приготоаление:

    1:1029

     

    1:1039

    Помидоры хорошо промыть, удалить все плодоножки и вырезать попки, затем пропустить 2 раза через мясорубку.
    Все овощи разделить пополам, потому что делала соус в двух глубоких сковородках.
    Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности, затем добавить помидоры, специи и тушить на среднем огне, постоянно помешивая минут 20, потом всё взбить в однородную массу погружным блендером, если надо посолите и подсластите.

    1:1849



    Затем опять поставить тушиться минут 15, постоянно помешивая.
    В самом конце добавить красный винный уксус, всё хорошо перемешать, разложить в стерильные баночки, накрыть крышками и стерилизовать 0,5 л банки 30 минут.

    1:393

     

    1:403

    1:407

     

    1:417

    Этот соус можно разливать в разные баночки и бутылочки, но меня вполне устраивают обычные банки объёмом в 0,5 литра.
    Закрытые банки нужно хранить в тёмном прохладном месте, а открытая вполне выдерживает неделю в холодильнике.
    Мне как раз хватает такой банки на неделю: я делаю пару раз пасту с этим соусом и ещё на выходных 3-4 средние по размеру пиццы.

    1:1059

     

    1:1069

    Всё очень просто, а главное вкусно и без всяких кетчупов и майонезов!

    1:1198
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    10 рецептов из кабачков на зиму

    10 рецептов из кабачков на зиму

      Кабачки на зиму в банках — это самая доступная, бюджетная и очень вкусная идея сохранить летние овощи на долгий срок. Кабачки можно законсервировать
    Сливовый соус от Анны (пошаговый рецепт)

    Сливовый соус от Анны (пошаговый рецепт)

      Хорошие мои, вот еще один, годами проверенный рецепт. Их, конечно, сейчас полно в интернете. Может быть я вас и не удивлю им. Но, все равно, хочу поделиться.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 46
    Пользователей: 2
    Гостей: 44
    Keganoi Rogereagen
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc