Баклажаны на зиму (три рецепта)
15.07.2016 52 013 0

Баклажаны на зиму (три рецепта)

Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:512

Баклажаны по-грузински на зиму

 

1:586

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

1:1051

 

1:1061

Нам понадобится:

1:1099

баклажаны - 1 кг;

1:1131

сладкий болгарский перец - 400 г;

1:1191

масло растительное - 100 г;

1:1240

чеснок - 1 головка;

1:1276

перец горький - 1 шт.;

1:1316

соль - по вкусу;

1:1347

сахар - 1-2 ст. л.;

1:1378

уксус 9% - 100 мл.

1:1407

 

1:1417

Приготовление:

1:1452

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.

1:1642



 

1:9

 

2:522

 

2:532

Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать. 

2:724

 

2:734

3:1241

 

3:1251

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.

3:1658



 

3:9

  

4:528

 

4:538

Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. 

4:831

 

4:841

 

5:1354

 

5:1364

Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания. 

5:1654



 

5:9

 

6:520

 

6:530

Баклажаны с медом на зиму 

 

6:600

Я очень люблю баклажаны в любом виде. Но этот рецепт приготовления на зиму баклажанов с медом, пожалуй, - один из моих любимых. Баклажаны получаются островатыми, с приятной медовой сладостью. Из данного количества ингредиентов получается 8 пол-литровых баночек нашей вкусной заготовки. 

6:1131

 

6:1141

Нам понадобится:

6:1179

3 кг баклажанов;
1 кг сладкого болгарского перца.

6:1270

 

6:1280

Для заливки:

6:1310

200 г меда;
1 стакан уксуса 9%;
1 стакан чеснока;
2 шт. горького перца;
растительное масло для обжаривания баклажанов.

6:1518

 

6:9

Приготовление:

6:44

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.В отдельной посуде смешать мед, выдавленный чеснок, уксус, перемолотый сладкий и острый перец. Все хорошенько перемешать и медовая заливка готова. В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, добавить нашу медовую заливку, затем опять выложить слой баклажанов, полить заливкой и, продолжая чередовать слои, наполнить банки до верху.Наполненные банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Простерилизованные банки закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить заготовку в удобном для вас месте. Баклажаны с медом, приготовленные на зиму, получаются необыкновенно вкусными. 

6:1363

 

6:1373

 

7:1884



 

7:9

Баклажаны по-корейски консервированные 

 

7:106

Для тех кто любит острые корейские салаты, предлагаю отличный рецепт на зиму - баклажаны по-корейски консервированные. Очень вкусные, остренькие - зимой такие баклажаны разнообразят и украсят ваш стол. Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 750 мл. 

7:597

 

7:607

Нам понадобится:

7:645

баклажаны - 1 кг;

7:677

морковь - 250 г;

7:705

перец болгарский сладкий - 250 г;

7:765

лук репчатый - 250 г;

7:802

перец горький - 0,5-1 шт.;

7:846

чеснок - 25 г;

7:871

уксус 9% - 50 мл;

7:899

сахар - 3-4 ст. л.;

7:930

соль, черный молотый перец - по вкусу;

7:1001

кориандр - 1 ч. л.;

7:1034

масло растительное рафинированное - 50-70 г (для обжаривания). 

7:1152

 

7:1162

Приготовление:

7:1197

Баклажаны помыть, удалить хвостики. Порезать баклажаны длинной соломкой или тонкими брусочками. Хорошо посолить и оставить на 1 час. Морковь натереть на терке для корейской моркови, поместить в кастрюлю. Влить кипящую воду, чтобы она покрыла морковь, через 2-3 минуты откинуть морковь на дуршлаг и промыть холодной водой.

7:1790



Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, перец болгарский сладкий - соломкой. Добавить подготовленную морковь к луку и болгарскому перцу, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, посыпать солью, черным молотым перцем и кориандром. Не переборщите с солью! Не забывайте, что баклажаны будут тоже солеными. Баклажаны отжать, жидкость удалить и обжарить на растительном масле до готовности (минут 10-15). Горячими добавить баклажаны к остальным ингредиентам. Также добавить порезанный мелко горький перец.Влить уксус и хорошенько перемешать.

Если нужно - досолить.  Оставить баклажаны на 4-5 часов, периодически перемешивать. Далее разложить баклажаны по стерилизованным сухим баночкам, накрыть крышками (стерилизованными). Стерилизовать баклажаны по-корейски в кипящей воде 20 минут. Сразу же баночки закатать, перевернуть и хорошо укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить вкуснейшие консервированные баклажаны по-корейски следует в прохладном месте.

7:1793



 

7:9

Приятного Вам аппетита!

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ
01.08.17 Заготовки на зиму
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ
Баклажаны на зиму (10 рецептов)
Баклажаны на зиму (10 рецептов)
Баклажаны на зиму (10 рецептов)
07.09.19 Заготовки на зиму
  Для многих баклажаны являются одной из самых любимых заготовок на зиму. И это не случайно. Баклажаны вкусны и сами по себе, а в соединении с другими овощами они еще
Закуски и икра из баклажанов на зиму - 4 рецепта
     Баклажан – сезонный овощ, который не хранится в свежем виде долгое время. После сбора урожая его следует использовать в течение нескольких дней. Предлагаем вам

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать