Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Баклажаны на зиму (три рецепта)

    33 827

    1:502

     

    1:512

    Баклажаны по-грузински на зиму

     

    1:586

    Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

    1:1051

     

    1:1061

    Нам понадобится:

    1:1099

    баклажаны - 1 кг;

    1:1131

    сладкий болгарский перец - 400 г;

    1:1191

    масло растительное - 100 г;

    1:1240

    чеснок - 1 головка;

    1:1276

    перец горький - 1 шт.;

    1:1316

    соль - по вкусу;

    1:1347

    сахар - 1-2 ст. л.;

    1:1378

    уксус 9% - 100 мл.

    1:1407

     

    1:1417

    Приготовление:

    1:1452

    Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.

    1:1642



     

    1:9

     

    2:522

     

    2:532

    Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать. 

    2:724

     

    2:734

    3:1241

     

    3:1251

    Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.

    3:1658



     

    3:9

      

    4:528

     

    4:538

    Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. 

    4:831

     

    4:841

     

    5:1354

     

    5:1364

    Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания. 

    5:1654



     

    5:9

     

    6:520

     

    6:530

    Баклажаны с медом на зиму 

     

    6:600

    Я очень люблю баклажаны в любом виде. Но этот рецепт приготовления на зиму баклажанов с медом, пожалуй, - один из моих любимых. Баклажаны получаются островатыми, с приятной медовой сладостью. Из данного количества ингредиентов получается 8 пол-литровых баночек нашей вкусной заготовки. 

    6:1131

     

    6:1141

    Нам понадобится:

    6:1179

    3 кг баклажанов;
    1 кг сладкого болгарского перца.

    6:1270

     

    6:1280

    Для заливки:

    6:1310

    200 г меда;
    1 стакан уксуса 9%;
    1 стакан чеснока;
    2 шт. горького перца;
    растительное масло для обжаривания баклажанов.

    6:1518

     

    6:9

    Приготовление:

    6:44

    Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.В отдельной посуде смешать мед, выдавленный чеснок, уксус, перемолотый сладкий и острый перец. Все хорошенько перемешать и медовая заливка готова. В стерилизованные банки выложить слой баклажанов, добавить нашу медовую заливку, затем опять выложить слой баклажанов, полить заливкой и, продолжая чередовать слои, наполнить банки до верху.Наполненные банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Простерилизованные банки закрутить крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Хранить заготовку в удобном для вас месте. Баклажаны с медом, приготовленные на зиму, получаются необыкновенно вкусными. 

    6:1363

     

    6:1373

     

    7:1884



     

    7:9

    Баклажаны по-корейски консервированные 

     

    7:106

    Для тех кто любит острые корейские салаты, предлагаю отличный рецепт на зиму - баклажаны по-корейски консервированные. Очень вкусные, остренькие - зимой такие баклажаны разнообразят и украсят ваш стол. Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 750 мл. 

    7:597

     

    7:607

    Нам понадобится:

    7:645

    баклажаны - 1 кг;

    7:677

    морковь - 250 г;

    7:705

    перец болгарский сладкий - 250 г;

    7:765

    лук репчатый - 250 г;

    7:802

    перец горький - 0,5-1 шт.;

    7:846

    чеснок - 25 г;

    7:871

    уксус 9% - 50 мл;

    7:899

    сахар - 3-4 ст. л.;

    7:930

    соль, черный молотый перец - по вкусу;

    7:1001

    кориандр - 1 ч. л.;

    7:1034

    масло растительное рафинированное - 50-70 г (для обжаривания). 

    7:1152

     

    7:1162

    Приготовление:

    7:1197

    Баклажаны помыть, удалить хвостики. Порезать баклажаны длинной соломкой или тонкими брусочками. Хорошо посолить и оставить на 1 час. Морковь натереть на терке для корейской моркови, поместить в кастрюлю. Влить кипящую воду, чтобы она покрыла морковь, через 2-3 минуты откинуть морковь на дуршлаг и промыть холодной водой.

    7:1790



    Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, перец болгарский сладкий - соломкой. Добавить подготовленную морковь к луку и болгарскому перцу, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, посыпать солью, черным молотым перцем и кориандром. Не переборщите с солью! Не забывайте, что баклажаны будут тоже солеными. Баклажаны отжать, жидкость удалить и обжарить на растительном масле до готовности (минут 10-15). Горячими добавить баклажаны к остальным ингредиентам. Также добавить порезанный мелко горький перец.Влить уксус и хорошенько перемешать.

    Если нужно - досолить.  Оставить баклажаны на 4-5 часов, периодически перемешивать. Далее разложить баклажаны по стерилизованным сухим баночкам, накрыть крышками (стерилизованными). Стерилизовать баклажаны по-корейски в кипящей воде 20 минут. Сразу же баночки закатать, перевернуть и хорошо укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранить вкуснейшие консервированные баклажаны по-корейски следует в прохладном месте.

    7:1793



     

    7:9

    Приятного Вам аппетита!

    • Не нравится
    • +13
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ

    ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ

    ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ В МАРИНАДЕ
    Баклажаны на зиму (10 рецептов)

    Баклажаны на зиму (10 рецептов)

      Для многих баклажаны являются одной из самых любимых заготовок на зиму. И это не случайно. Баклажаны вкусны и сами по себе, а в соединении с другими овощами
    Икра овощная и острая закуска с баклажанами на зиму.

    Икра овощная и острая закуска с баклажанами на зиму.

      Закуска острая с баклажанами   Нам понадобится: синие- 2,5 кг ; перец салатный разноцветный- 1-1,5кг ( у меня 1кг) лук-0,8кг; морковь- 2штуки;

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 35
    Пользователей: 0
    Гостей: 35
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc