Салаты из огурцов на зиму
15.07.2016 7 409 0

Салаты из огурцов на зиму

Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:512

Салат из огурцов и помидоров "Летний"

 

1:597

Этот салат можно считать кладезем витаминов, так необходимых вашему организму зимой. Но хранится он не очень долго, к концу января все баночки с такой заготовкой нужно уже съесть. Хотя, если "Летний" салат приготовлен правильно, до конца января он все равно не достоит, потому что вы с большим удовольствием съедите его намного раньше. Тепличные овощи из магазина не могут составить этому салату даже слабую конкуренцию.

1:1367

 

1:1377

Нам понадобится:

1:1415

 

1:1425

Огурцы - 1,5 кг

1:1452

Помидоры - 1,5 кг

1:1483

Лук репчатый - 750 г

1:1519



Масло растительное - 250 г

1:47

Сахар - 3 ст. ложки

1:82

Соль - 3 ст. ложки

1:115

Уксусная эссенция - 2 ст. ложки (1 ст. л. эссенция = 8 ст. ложек 9% уксуса)

1:241

Специи: кориандр молотый, перец черный молотый, чеснок сушеный молотый - по вкусу

1:392

 

1:402

Способ приготовления:

1:450
  1. Огурцы, помидоры и лук тщательно вымойте и обсушите на полотенце.

    1:579
  2. Нарежьте огурцы кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами.

    1:708
  3. Перемешайте овощи. Полейте их маслом и уксусом.

    1:804
  4. Всыпьте в салат специи. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.

    1:984
  5. Тем временем хорошо вымойте и простерилизуйте банки.

    1:1091
  6. Уложите салат в банки как можно плотнее.

    1:1174
  7. Стерилизуйте банки с салатом 20 минут (расчет на банки 700 мл), затем сразу же закатайте.

    1:1339

2:1850



 

2:9

Салат "Тещин язык" из огурцов.

 

2:80

Этот салат готовится из старых, переросших огурцов. Многие хозяйки не знают, что делать с такими огурцами, ведь обычным способом их не законсервируешь, да и в летнем салате они не очень вкусны. Однако не торопитесь расстраиваться, для зимнего салата вы всегда можете использовать даже такие огурцы-"башмаки", которым никак не можете найти достойного применения. Как говорила ваша бабушка, у хорошей хозяйки ничего не пропадёт.

2:861

 

2:871

Нам понадобится:

2:909

 

2:919

Огурцы - 2 кг

2:944

Гвоздика - 6 шт.

2:974

Перец душистый горошек - 6 шт.

2:1030

Перец черный горошек - 6 шт.

2:1082

Вода - 1 литр

2:1107

Соль - 15 г

2:1127

Сахар - 100 г

2:1150

Лимонная кислота - 5 г

2:1192

 

2:1202

Способ приготовления:

2:1250
  1. Огурцы помойте и полностью очистите. Твердая кожура переросших огурцов вам не нужна.

    2:1415
  2. Чищеные огурцы нарежьте вдоль, ломтиками толщиной 1 см. Если семена уже стали твердыми, удалите их.

    2:1604



  3. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте в нее все специи, соль и сахар. Лимонную кислоту пока добавлять не надо.

    2:225
  4. Сложите нарезанные огурцы в эмалированную посуду и залейте кипящим маринадом. Накройте, поставьте сверху гнет и оставьте на полчаса.

    2:479
  5. Тем временем хорошо помойте банки с крышками и простерилизуйте их.

    2:611
  6. Переложите огурцы в подготовленные банки, укладывая их как можно более плотно.

    2:765
  7. Маринад вместе с выделившимся в него огуречным соком снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите маринад 7-10 минут.

    2:1008
  8. В каждую банку всыпьте по 2,5 г лимонной кислоты и залейте кипящий маринад. Банки сразу же закатайте.

    2:1199

Особенность этого салата - использование лимонной кислоты вместо уксуса. Если вы по каким-то причинам не хотите добавлять в заготовки уксус, этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше.

2:1544

 

2:9

3:514

 

3:524

Салат из огурцов с помидорами и перцем

 

3:612

Нам понадобится:

3:650

 

3:660

1,3 кг огурцов
по 1 кг зеленого перца и помидоров спелых
500г лука репчатого
200 г растительного масла
50 г уксуса 9%
5ст.л. сахара
2 ст.л. соли
1 острый перец (не обязательно)

3:969

 

3:979

Приготовление:

3:1014

 

3:1024

Помыть и подготовить овощи. У огурцов срезать кончики, разрезать на пополам вдоль и впоперёк.

3:1198

Перец, вырезать плодоножку, семена, нарезать на ломтики по 0,5см толщиной.

3:1334

Из острого перца удалить семена, нарезать соломкой.

3:1432

Помидоры разрезать каждый на 8 долек

3:1502



Очищенный лук на 20 мин. залить холодной водой, затем нарезать полукольцами.

3:140

 

3:150

Подготовленные овощи выложить в большую кастрюлю вместимостью не менее 5л.

3:291

 

3:301

Подсолить салат, всыпать сахар, влить уксус и масло, осторожно перемешать, поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, после закипания потомить 5мин – овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме.

3:713

 

3:723

Затем салат выложить в стерилизованые банки, утрамбовывая – должен выйти лишний воздух, закатать крышками.

3:928

Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать одеялом, оставить так до остывания.

3:1087
Огурцы в горчичной заливке.
Огурцы в горчичной заливке.
Огурцы в горчичной заливке.
05.07.16 Заготовки на зиму
  Огурцы в горчичной заливке.   Нам понадобится: Огурцы - 4 кг Сахар - 1 стакан Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л. Масло растительное - 1 стакан
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
28.06.16 Заготовки на зиму
  Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Салат «Лето»
22.06.16 Заготовки на зиму
  Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи...   Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего): Капуста — 0,5 кг

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать