Салаты из огурцов на зиму
28.06.2016 29 382 0

Салаты из огурцов на зиму

Заготовки на зиму
В закладки

1:502

 

1:512

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

1:1021

 

1:1031

Салат «Нежинский» из огурцов

 

1:1112

Продукты

1:1136

Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 2 кг
Уксус столовый 9% - 100 мл
Растительное рафинированное масло - 100 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец горошком - 5-10 шт.
 
Приготовление :

1:1476

Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.

Огурцы хорошо промыть.
Нарезать полукольцами или крупными кубиками.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Готовый "Нежинский" салат из огурцов.

1:2684



 

1:9

2:514

 

2:524

Сладкий салат из огурцов (рецепт из Самары)

 

2:620

Некоторое время назад, когда я снимала комнату в Самаре, хозяйка угостила меня этим салатом. Очень он мне понравился))) Мы сразу же воспроизвели его с мамой. Но маме чот не занравился он. Может, из-за сладкого вкуса, не знаю. Долгое время его мы не делали. Сама я не консервирую, а мама не хотела.

И тут мне приспичило! Хочу его сделать на зиму и всё тут! Сказано - сделано! Вот он рецепт, вот огурцы, вот банки. Понеслось!!!!!!!!!!!

Нам понадобится:
2,4 кг огурцов
700 г лука
300 г укропа (получается очень много зелени, можно поменьше класть)
2 ст.л. соли
1 стакан раст. масла
2 ч.л. сахара
4 ст. ложки уксуса (я не кладу)

2:1723



 

2:9

Приготовление:

2:44

Огурцы порезать тонкими ломтиками.

2:112

Лук полукольцами. 

2:154

Укроп мелко порезать. У укропа использовать только листики (стебли выбросить)
Добавить соль, сахар, масло и уксус, перемешать и оставить на 30 минут:

В это время стерилизуем баночки.
Затем, огурцы разложить по банкам, выделившийся рассол тоже добавить. 

Стерилизовать банки с салатом - 0,7 л - 15 минут, 1 л - 20 минут.

По окончании процесса стерилизации, достать банки, закрутить крышки, перевернуть вверх ногами, поставить на полотенце, укутать теплым и оставить до утра!

Салат получается хрустящим, ароматным, вкусненьким.

2:1116

 

2:1126

3:1631



 

3:9

Салат из огурцов на зиму

 

3:71

Вкусный салат , в который можно использовать огурцы-переростки. Я бы даже сказала - закуска.

3:241

Из этого количества огурцов получается 9 пол-литровых банок.

3:355

 

3:365

Нам понадобится:

3:403

4,5 кг огурцов
180 г чеснока
150 г томатной пасты
250 мл подсолнечного масла
150 г сахара
3 ст. л. крупной соли
150 мл 6%-го уксуса
1 ч. л. острой паприки
1 ст. л. черного молотого перца

3:721

 

3:731

Приготовление:
Отрежьте у огурцов кончики. Большие огурцы разрежьте вдоль на 4 части. Если у вас огурцы поменьше, то их можно разрезать всего на 2 части вдоль. Пропустите чеснок через пресс, добавьте все остальные ингредиенты кроме уксуса. Поставьте на средний огонь и уже через полчаса огурчики будут плавать в соусе. Попробуйте соус на вкус. Он должен быть острым, но не соленым и одновременно не сладким. Потушите 15 минут, затем добавьте уксус. Общее время тушения огурцов - 40-45 минут.

Накройте кастрюлю с огурцами крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем разложите огурцы в банки, залейте соусом и стерилизуйте 25-30 минут. Закатайте банки и переверните вверх дном.

3:1953

 

3:9

4:514

 

4:524

Салат с огурцами ( на зиму)

 

4:589

Ингредиенты:
2 кг. огурца
2 кг. помидора
7 перца болгарского
200 гр. чеснока (можно меньше)
2 ст. л. соли
250 гр. сахара
150 мл. растительного масла
80 гр. уксуса (9%)

4:872

 

4:882

Приготовление:
Помидоры и перец прокрутить через мясорубку. Добавить сахар, соль, чеснок и масло. Варить минут 10 -15.
Огурцы порезать. Добавить в соус и варить еще 10 - 15 мин. Добавить уксус, выключить. Разложить по банкам, закатать. Укрыть.

4:1317

 

4:1327

Приятного аппетита!

Салат «кубанский» на зиму.
Салат «кубанский» на зиму.
Салат «кубанский» на зиму.
07.08.16 Заготовки на зиму
"Так готовит моя мама, наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы. Еще один рецепт из детства. Сколько помню себя, помню
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
Салаты из огурцов на зиму
15.07.16 Заготовки на зиму
  Салат из огурцов и помидоров "Летний"   Этот салат можно считать кладезем витаминов, так необходимых вашему организму зимой. Но хранится он не очень долго, к
Огурцы в горчичной заливке.
Огурцы в горчичной заливке.
Огурцы в горчичной заливке.
05.07.16 Заготовки на зиму
  Огурцы в горчичной заливке.   Нам понадобится: Огурцы - 4 кг Сахар - 1 стакан Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л. Масло растительное - 1 стакан

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать