Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Заготовки на зиму

    Заготовка огурцов на зиму - 19 супер рецептов!

    105 126

     

    1:504

     

    1:509

    Консервированные огурцы – отличный способ сохранить летние дары с грядки для зимнего стола, к тому же, хрустящие огурчики - вкуснейшая закуска и дополнение ко многим горячим блюдам. Способов их приготовления масса! Предлагаем вам 19 супер рецептов заготовки огурцов на зиму.

    1:1015

     

    1:1020

    1. Консервированные огурцы с красной смородиной

    1:1117

    2:1625



     

    2:4

    Ингредиенты:

    2:32

    Огурцы - 600 грамм,

    2:65

    Чеснок - 2 зубчика,

    2:100

    Лук репчатый одна штука,

    2:147

    Смородина красная - 1,5 стакана,

    2:205

    Перец черный, горошек - 3-5 штук,

    2:263

    Гвоздика - 3 штуки,

    2:298

    Вода - 1 литр

    2:322

    Сахар - 1 ст.ложка

    2:355

    Соль - 2,5 ст.ложки

    2:388

     

    2:393

    Приготовление: Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем.

    2:984

     

    2:989

    Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

    2:1169

     

    2:1174

    2. Огурцы в остром томатном соусе

     

    2:1245

    3:1753



     

    3:4

    Нам понадобится:

    3:39

    Огурцы - 4,5 кг

    3:65

    Чеснок – 180г,

    3:91

    Томатная паста – 150 г (3 полных столовых ложки),

    3:178

    Масло подсолнечное – 250 мл,

    3:230

    Сахар – 150 г,

    3:255

    Соль – 3 ст.ложки. В процессе работы соус можно досолить по вкусу.

    3:376

    Уксус 6% — 150 мл,

    3:406

    Паприка острая – 1 ч. л.,

    3:451

    Перец черн. мол. – 1 ст.л.

    3:497

     

    3:502

    Приготовление:

    3:534

    Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде.

    3:632

    У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

    3:1750



     

    3:4

    3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)

     

    3:104

    4:612

     

    4:617

    Продукты: на 3-х литровую банку.

    4:679

    яблоки (кислые) - 1-2 шт.,

    4:722

    Чеснок - 3-4 зубчика,

    4:759

    укроп - 1 (зонтики)

    4:793

    лист вишни и смородины по - 5-7 шт.

    4:854

    перец душистый горошком - 12 шт.,

    4:913

    гвоздика - 12 шт.,

    4:944

    лавровый лист - 4 шт.,

    4:983

    сахар - 5 ч. ложек

    4:1015

    соль - 4 ч. ложки

    4:1045

    уксусная эссенция - 2 ч. л. (почти)

    4:1106

    огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)

    4:1177

     

    4:1182

    Огурцы, маринованные с яблоками:

    Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить). Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль. Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим. В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

    4:2335

     

    4:4

    Малосольные огурцы (горячий способ):

    В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

    4:630

     

    4:635

    4. Соленые огурчики на зиму

     

    4:695

    5:1203

     

    5:1208

    Продукты: На банку объемом 1 л:

    5:1267

    Огурцы — сколько уйдет,

    5:1313

    Зонтик укропа — 1 шт.,

    5:1354

    Лист хрена — 1 шт

    5:1387

    Чеснок — 5-6 зубчиков,

    5:1428

    Перец острый — 3-4 колечка,

    5:1478

    Перец болгарский — 2 колечка,

    5:1534



    Листья смородины — 2 шт.,

    5:46

    Соль крупная — 20 г,

    5:83

    Ацетилка (растолочь) — 1,5 таблетки

    5:148

     

    5:153

    Приготовление:

    5:185

    Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.

    5:1596



     

    5:4

    5. Маринованные огурчики с крыжовником

    Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту — не взрываются банки, не мутнеют.

    5:349

     

    5:354

    6:858

     

    6:863

    Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие — 4 кг,Крыжовник — 0,5 кг,Чеснок — 1 головка,Лист вишни — 10 шт.,Лист смородины — 5 шт,Лист хрена большой — 1 шт.,Укроп — 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец — 10 горошин,Гвоздика — 10 цветочков,Корешок хрена небольшой — 1 шт.,,Вода родниковая — 3,5 литра,

    6:1447

    Для маринада (на 1 литр воды):, Соль — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л., Уксус 9% — 80 г

    6:1581



     

    6:4

    Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

    6:1502

     

    6:4

    6. Соленые огурцы на зиму

     

    6:60

    7:568

     

    7:573

    Продукты: На 3-литровую банку:

    7:631

    Огурцы – 2 кг,

    7:658

    Укроп (зонтики) – 3-4 шт.,

    7:703

    Лавровый лист – 2-3 шт.

    7:745

    Чеснок – 2-3 зубчика,

    7:784

    Корень хрена – 1 шт.,

    7:823

    Листья хрена – 2 шт.,

    7:862

    Листья вишневые – 1-2 шт.

    7:908

    Или листья дуба ( по желанию) – 1-2 шт.,

    7:977

    Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона – по 3 веточки

    7:1077

    перец стручковый и болгарский (по желанию) – по 1 шт.,

    7:1175

    перец чёрный горошком – 5 шт.

    7:1230

     

    7:1235

    Для рассола: на 1 л воды: Соль — 80 гр.

    7:1304

     

    7:1309

    Приготовление:

    7:1341

    Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

    7:2634



     

    7:4

    7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

    Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.

    7:265

     

    7:270

    7:273

     

    7:278

    Продукты:

    7:300

    Огурцы – 1 кг,

    7:327

    корень хрена – 50 г,

    7:364

    чеснок – 1-3 зубчика,

    7:403

    лавровый лист — 1-2 шт.

    7:445

    листья дуба — 1 шт.,

    7:482

    листья вишневые — 1 шт.,

    7:527

    листья черной смородины — 1 шт.,

    7:587

    горчица (зерна) – 1-3 шт.,

    7:632

    укроп – 30-40 гр,

    7:661

    укроп (семена) – 2-3 шт.

    7:703

     

    7:708

    Для рассола:

    7:735

    Вода – 1 л,

    7:756

    Соль – 2 ст.л.

    7:782

     

    7:787

    Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

    7:1623



     

    7:4

    8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт

     

    7:125

    8:633

     

    8:638

    Продукты:

    8:660

    Вода – 1 л.

    8:681

    Соль – 50 г.

    8:703

    Огурцы – сколько уйдет.

    8:749

    Пряности по вкусу.

    8:785

     

    8:790

    Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным — это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

    8:2062



     

    8:4

    9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)

    Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.

    8:349

     

    8:354

    9:858

     

    9:863

    Продукты на трехлитровую банку:

    9:926

    Огурцы – сколько уйдет,

    9:972

    помидоры – сколько уйдет,

    9:1022

    лимонная кислота — 0,5 ч.л.,

    9:1072

    соль – 70 г.,

    9:1095

    Сахар – 1,5 ст .л.,

    9:1127

    лавровый лист — по вкусу,

    9:1176

    перец горошком — по вкусу

    9:1226

    лук репчатый — 2-3 шт.,

    9:1267

    чеснок – 3-4 зубчика,

    9:1306

    перец сладкий – 2-3 шт.,

    9:1349

    листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт.,

    9:1420

    амарант (щирица) – 1 веточка

    9:1473

     

    9:1478

    На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) — осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

    9:2143

     

    9:4

    10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»

     

    9:125

    10:633

     

    10:638

    Продукты:

    10:660

    Огурцы — 4 кг,

    10:687

    Зелень петрушки — 1 пучок,

    10:737

    Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),

    10:820

    Столовый уксус 9 % — 1 стакан,

    10:874

    Соль — 80 грамм,

    10:904

    Сахар — 1 стакан,

    10:937

    Черный молотый перец — 1 десертная ложка,

    10:1015

    Чеснок — 1 головка.

    10:1052

    4 кг огурцов небольшого размера.

    10:1113

     

    10:1118

    Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам.

    10:1382

    Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

    10:1468

    Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам.

    10:1597



    Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

    10:278

    В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

    10:457

    Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов.

    10:574

    За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование.

    10:720

    Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально.

    10:916

    Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.

    10:1184

    Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

    10:1317

     

    10:1322

    11. Маринованный салат из огурцов

     

    10:1393

    11:1901



     

    11:4

    Отличный рецепт огурцов на зиму.

    11:66

     

    11:71

    Продукты на 0,5-литровую банку:

    11:130

    Огурцы,

    11:146

    Лук репчатый — 2-3 шт.,

    11:187

    Морковь — 1 шт.,

    11:217

    Чеснок — 1 зубчик,

    11:252

    Семена укропа (сухие) — 1 ч. ложка,

    11:315

    Лавровый лист — 1-2 шт.,

    11:358

    Душистый перец — 2 горошины,

    11:412

     

    11:417

    Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):

    11:496

    Вода — 1,5 литра,

    11:527

    Соль — 75 грамм,

    11:557

    Сахар — 150 грамм,

    11:590

    Уксус столовый — 1 стакан

    11:639

     

    11:644

    Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать. Огурцы помыть.

    11:785

    Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке.

    11:941

    Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками.

    11:1039

    Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.

    11:1176

    В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца.

    11:1439

    Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.

    11:1752



     

    11:4

    Далее делаем маринад на 8 банок:

    11:66

    закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса.

    11:347

     

    11:352

    Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении.

    11:529

    Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать.

    11:804

    Накрываем маринованный салат– пусть так остывает до следующего дня.

    11:933

     

    11:938

    12. Малосольные огурцы с водкой

     

    11:1005

    12:1513

     

    12:4

    Ингредиенты:

    12:32

    огурцы,

    12:48

    листья хрена,

    12:75

    листья вишни,

    12:102

    листья смородины,

    12:137

    лавровый лист,

    12:166

    зонтики укропа,

    12:197

    перец черный горошком,

    12:241

    50 мл водки,

    12:263

    2 ст.л. соли.

    12:286

     

    12:291

    Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон.

    12:401

    Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы.

    12:578

     

    12:583

    Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды.

    12:730

    Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.

    12:968

     

    12:973

    13. Малосольные огурцы «Острые»

     

    12:1041

    12:1044

     

    12:1049

    Ингредиенты:

    12:1077

    1 кг небольших огурцов,

    12:1121

    4-5 зубчика чеснока,

    12:1158

    ½ стручка острого перца,

    12:1205

    большой пучок укропа,

    12:1247

    6 ст.л. крупной соли

    12:1284

     

    12:1289

    Берите молодые и упругие огурчики, промойте. Срежьте у них кончики с обеих сторон.

    12:1441

    Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками.

    12:1612



    На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.

    12:165

    Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа.

    12:481

    Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку.

    12:607

    Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором.

    12:870

    Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой.

    12:1047

    Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня.

    12:1143

     

    12:1148

    14. Летний салат на зиму

     

    12:1201

    13:1709



     

    13:4

    В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые),

    13:168

    разрезать 1 зубок чеснока,

    13:218

    по желанию можно положить колечко горького перца,

    13:312

    1 луковицу среднего размера порезать кольцами,

    13:400

    1 сладкий перец порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов),

    13:599

    затем порезать огурцы, но не тонко,

    13:665

    и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать.

    13:963

    Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

    13:1106

     

    13:1111

    Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

    13:1469

    Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.

    13:1610



    Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом повкусу.

    13:250

     

    13:255

    15. Огурцы соленые с томатным соком

     

    13:329

    14:837

     

    14:842

    НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

    14:887

    огурцы — 1,6 кг
    сок томатный — 1,6 л
    чеснок — 5-6 зубчиков
    укроп — 50 г
    эстрагон — 10 г
    соль — 3 ст. ложки

    14:1073

     

    14:1078

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

    14:1138

    Томатный сок кипятят и охлаждают. Добавляют соль, чеснок, зелень и заливают уложенные в банку огурцы. Закрывают крышкой и оставляют в прохладном месте.

    14:1417

     

    14:1422

    16. Малосольные, острые огурчики

     

    14:1491

    15:1999

     

    15:4

    Любители остренького и малосольного определенно оценят эти огурчики. Сколько бы вы не заготовили огурцов, все равно они разойдутся невероятно быстро, уж поверьте в это.

    15:316

     

    15:321

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    15:349

    1 кг небольших огурцов

    15:392

    4-5 зубчика чеснока

    15:428

    1/2 стручка острого перца

    15:475

    1 большой пучок укропа

    15:518

    6 ст. л. соли

    15:541

     

    15:546

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Помойте огурцы, срежьте с обоих сторон кончики.

    15:679

    Перец вымойте, разрежьте вдоль и уберите семена. Нарежьте тонкими полосками.

    15:822

    На дно банки выложите 2/3 всего укропа и нарезанный чеснок.

    15:930

    Плотно сложите огурцы, посыпьте чесноком и перцем.

    15:1025

    Сверху положите укроп, соль, накройте крышкой и встряхните банку.

    15:1147

    Вскипятите воду и залейте ею огурцы. Через несколько минут слейте воду, снова вскипятите ее и залейте огурцы.

    15:1349

    Накройте банку блюдцем, а на него поставьте груз.

    15:1441

    Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня, после чего можете снимать с них пробу.

    15:1607



     

    15:4

     

    15:9

    17. Огурцы с кетчупом чили

     

    15:66

    16:570

     

    16:575

    В прошлом году первый раз закрывала огурцы по этому рецепту ( честно говоря, думала получиться не очень). Моим домашним понравилось очень, да и на работе коллеги оценили. В этом году, куда то задевала рецепт, все перерыла, пока нашла. Самое смешное, что этот рецепт теперь пишут производители на пачках с кетчупом Чили (марки «Торчин»).

    16:1184


    1) в 1 литровые банки уложить маленькие огурчики ( большие можно порезать кусочками), положить в каждую перец черный горошек 3-4 шт., перец душистый горошек 2-3 шт., лавровый лист 2 шт., гвоздика 1-2шт.
    2) отдельно приготовить рассол : 7ст. воды, 1ст. сахара, 1ст. уксуса, 2 ст.л. соли, 6-8 ст.л. кетчупа. Все довести до кипения и остудить.
    3) залить огурцы полученным рассолом и поставить стерилизовать 7-10 мин., после чего закатать и укутать на ночь.

    16:1971



    Кстати, этого рассола хватает где-то на 4 банки ( зависит от того насколько плотно уложены огурцы).
    Зимой остренькие огурчики самое то. Всем приятного аппетита!

    16:292

     

    16:297

    18. Огурцы консервированные с рябиной

     

    16:376

    17:884

     

    17:889

    Рецептов консервированных огурцов достаточно много, и набор ингредиентов зависит не только от региона проживания или фантазии хозяйки, но и от совместимости продуктов. Стоит отметить, что можно использовать и черноплодную рябину. На выбор и наличие ее у вас.

    17:1366

     

    17:1371

    18:1875



     

    18:4

    Ингредиенты:
    - огурцы — 2 кг
    - рябина гроздьями — 500 г
    - сахар — 70 г
    - соль — 30 г
    - уксус яблочный — 50 г
    - вода — 1 л

    18:213

     

    18:218

    Способ приготовления:
    Огурцы промываем, обрезаем концы, укладываем в банку, чередуя с рябиной, предварительно ошпаренной
    Соль, сахар, уксус разводим в воде и доводим до кипения, заливаем маринадом огурцы.

    18:598

    Так делаем трижды, сливая воду каждый раз, закатываем банки, и ставим вверх донышком до тех пор, пока они не остынут.

    18:811

     

    18:816

    19. Огурцы хрустальные

     

    18:867

    19:1371

     

    19:1376

    Продукты:

    19:1398

    1 кг очищенных от кожицы огурцов,

    19:1460

    500 г сахара,

    19:1483

    сок 1-2 лимонов и апельсинов,

    19:1536

    корица по вкусу,

    19:31

    гвоздика,

    19:51

    ваниль и вода.

    19:79

     

    19:84

    Из огурцов удалите мягкую сердцевину с семечками, опустите очищенные огурцы в кипящую воду и варите, пока не станут мягкими. Воду слейте.

    19:337

    В отдельную посуду выдавите сок из лимонов и апельсинов, добавьте воды, чтобы раствора стало объемом 3 стакана, засыпьте сахар и сварите сироп.

    19:600

    Кожуру лимона и апельсина измельчите ножом и сварите отдельно в малом количестве воды, добавив туда корицу и гвоздику. Процедите, отвар вылейте в сироп.

    19:881

    Добавьте по вкусу ваниль и засыпьте в сироп огурцы.

    19:977

    Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока огурцы не станут прозрачными

    19:1128


    20:1633




    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

    20:41

     

    20:46
    • Не нравится
    • +38
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Кабачки. Вкуснейшие рецепты заготовок на зиму!

    Кабачки. Вкуснейшие рецепты заготовок на зиму!

    Заготовками из маринованных кабачков можно вполне заменить консервированные огурцы, и даже грибы. Разнообразные способы их приготовления и составляющие
    Огурцы в собственном соку

    Огурцы в собственном соку

      Самый обалденный рецепт!   На 1 кг тертых огурцов идет 2 ст. ложки соли. На дно 3-х литровой банки положить зонтик укропа и горсть тёртых огурцов,

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. 022 Очень понравилась подборка!!!


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 75
    Пользователей: 0
    Гостей: 75
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc