Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Как испечь французский багет

    908

    1:502

     

    1:507

    Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри. Приготовить его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Предлагаем рецепт французского багета, который вы вполне сможете испечь своими руками.

    1:935

     

    1:940

    Ингредиенты:

    1:968
    • 300 г муки (пополам ржаной и пшеничной)
    • стакан воды
    • сухие дрожжи, сахар, соль
    • оливковое масло

     

    1:1149

    Приготовление

    1:1180

    В воду комнатной температуры высыпать сухие дрожжи (для такого количества муки — примерно 5-7 г), ч. ложку сахара, 1/2 ч. ложки соли. 

    1:1418

    Туда же добавить 2 ст. ложки пшеничной муки, все перемешать и убрать в теплое место на 20 минут.

    1:1590



     

    1:4

    Опара для теста

    2:508

    Дрожжи заиграли

    2:542

     

    2:547

    Просеять муку — смесь ржаной и пшеничной. Чем больше ржаной муки, тем более насыщенный вкус мы получим. Тем не менее, нельзя использовать только ржаную муку, так как хлеб получится «тяжелым».

    2:898

    Я использую 150 г ржаной муки и 150 г пшеничной.

    2:981

     

    2:986

    Подготовка муки
    Подготовка муки

    3:1522



     

    3:4

    Далее всыпаем муку в дрожжевую смесь и тщательно вымешиваем тесто. При необходимости можно добавить ржаной муки.

    3:214

     

    3:219

    Тесто должно хорошо собраться в шар
    Тесто должно хорошо собраться в шар

    4:791

     

    4:796

    Накрываем миску с тестом полотенцем и отправляем в теплое место на час, чтобы оно увеличилось в объеме. Обминаем его и убираем «греться» еще на полчаса.

    4:1076

     

    4:1081

    вот, что получилось у меня
    вот, что получилось

    5:1623



     

    5:4

    Раскатываем полученное тесто и формируем багеты. Здесь как кому нравится — можно свернуть тесто рулетом, можно сложить в несколько раз. Длина багета тоже зависит от вашего желания.

    5:338

     

    5:343

    Я сделала 4 небольших булочки и надрезала их по диагонали. Полученные багеты положить на противень, посыпанный мукой, накрыть полотенцем и дать подняться.

    5:628

     

    5:633

    Багеты
    Багеты

    6:1152

     

    6:1157

    Перед тем, как отправить багеты в духовку, их нужно щедро смазать оливковым маслом — тогда и получится знаменитая корочка этого вкуснейшего хлеба.

    6:1429

     

    6:1434

    Выпекать при 200°С 25-30 минут (зависит от размера багетов и мощности духовки).

    6:1573

    Остудить и подавать к столу.

    6:53

     

    6:58

    Приятного аппетита!

    7:562

     

    7:567

    Приятного аппетита!

    7:606

     

    7:611

    Источник

    7:632

     

    7:637
    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Постные блины, оладьи, пироги - 8 рецептов

    Постные блины, оладьи, пироги - 8 рецептов

      Постное меню составляется без употребления любых молочных и мясных продуктов, яиц, птицы, животных жиров и рыбы (рыба разрешена только в некоторые
    Блины яблочные, ореховые и сметанные - 3 рецепта

    Блины яблочные, ореховые и сметанные - 3 рецепта

      Яблочные, ореховые и сметанные блины на Масленицу добавят разнообразия праздничному застолью и удивят ваших гостей и родных своим необычным вкусом.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 79
    Пользователей: 0
    Гостей: 79
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc