Яблочные, ореховые и сметанные блины на Масленицу добавят разнообразия праздничному застолью и удивят ваших гостей и родных своим необычным вкусом. Попробуйте приготовить их по нашим рецептам, не пожалеете!

Яблочные блины

Ингредиенты:

• 6 штук средних кисло-сладких яблок,
• 4 стакана пшеничной муки.
• 0,5 литра домашнего молока,
• 150 грамм сливок 33% жирности,
• 100 грамм сливочного масла,
• 15 грамм хлебопекарских дрожжей,
• 4 яйца,
• 1 ст. ложка лимонной цедры.

Приготовление:

1. Яблоки испеките в духовке и протрите через сито.
 
2. Для опары 2 стакана муки смешайте с молоком и дрожжами, поставьте в теплое место.
 
3. Когда опара поднимется, положите в нее протертые яблоки, масло, оставшуюся муку, яйца и тертую лимонную цедру.
 
4. Все взбейте, разведите сливками и выпекайте блины на смазанной маслом сковороде. К блинам подайте варенье.

Ореховые блины

Ингредиенты:

• творог - 250 грамм,
• молоко - 220 мл.,
• лимон - 1 шт.,
• сахарная пудра 2 ст. ложки,
• свежезамороженная малина -200 грамм,
• белки - 2 шт.,
• желтки - 2 шт.,
• крахмал - 50 грамм,
• мука - 100 грамм,
• молотые орехи - 3 ст. ложки,
• сахар - 3 ст. ложки,
• соль,
• растительное масло.

Приготовление:
 
1. Перемешайте творог и 2 ст. ложки молока. Лимон вымойте, натрите цедру и добавьте ее к творогу. Отожмите сок из лимона и перемешайте с массой. Посыпьте сахарной пудрой. Разморозьте малину. Белки взбейте.
 
2. Замесите тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл. молока. Осторожно, снизу вверх, перемешайте со взбитыми белками.
 
3. Испеките из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намажьте творогом, сверху выложите малину и накройте оставшимися блинами.
Впрочем, можно обойтись и без малины - эти блины и так невозможно вкусные!))

Блины сметанные

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,
• мука гречневая - 1 стакан,
• сметана - 2 стакана,
• молоко - 1 стакан,
• вода -1 стакан,
• яичный белок - 5 шт.,
• масло сливочное - 50 грамм,
• дрожжи - 30 грамм,
• сахар - 1 ст. ложка,
• соль - по вкусу.

Приготовление: 

1. Растворите дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавьте гречневую муку, перемешайте и поставьте опару в теплое место.
 
2. Сметану соедините с пшеничной мукой и замесите негустое тесто. Добавьте взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешайте.
 
3. Когда опара подойдет, соедините ее с тестом, вымесите и снова поставьте в теплое место.
 
4. После того как тесто поднимется, выпекайте блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавайте с маслом, сметаной или икрой.