Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Красивые и вкусные чесночные булочки

    1 842

    1:502

     

    1:507

    Хочется сегодня поделиться с вами моим любимым рецептом чесночных булочек. Мало того, что они очень вкусные, но и, благодаря неординарной формовке, еще и довольно красивые.
    Такие булочки как и повседневном меню уйдут на "ура", так и на праздничном столе будут выглядеть очень оригинально!

    1:1035



    Вам потребуется:

    Молоко — 250 мл в тесто
    Мука — 400 г в тесто
    Масло растительное — 2 ст.л. 
    Соль — 0.5 ч.л. в тесто
    Сахар — 1 ст.л. 
    Дрожжи — 1 ч.л. сухие
    Масло сливочное — 50 г размягченное
    Чеснок — 7 зуб. 
    Укроп — 1 горсть (-и) 
    Петрушка — 1 горсть (-и) 
    Соль — 0.5 ч.л. в начинку
    Мука — 30 г для раскатывания
    Желток яичный — 1 шт. 
    Молоко — 1 ст.л. для смазывания

    Как готовить:

    1. В объемную миску просейте через ситечко муку. От этого мука станет более воздушной, насыщенной кислородом - тесто в итоге будет хорошо подниматься.

    1:1985



    Добавить в муку нужное количество дрожжей, сахара и соли - все хорошенько перемешать. В мучной смеси сделать углубление и налить в него растительное масло и теплое молоко, градусов около 37 будет достаточно.

    1:378

     

    1:383

    Замесить тесто для чесночных булочек до однородного состояния. Оно должно получиться довольно упругим, не липнущим рукам и рабочей поверхности.

    1:651

     

    1:656

    Миску с тестом накрыть, чтобы предохранить его от сквозняков и заветривания. В теплом месте оставим тесто подниматься. За 1,5-2 часа оно должно увеличиться раза в 2 в объеме.

    1:970

     

    1:975

    3937411_5178_1_s (350x233, 60Kb)

    2. Когда тесто наше будет готово к дальнейшей работе, т.е. "вырастет" до удовлетворяющих нас объемов, значит пришло время (для начала) подготовить ароматную чесночную начинку.

    2:1798



     

    2:4

    3937411_5178_2_s (350x233, 36Kb)

    3:508


    Для этого измельчаем острым ножом укроп и петрушку. Чеснок очищаем от кожуры и мелко рубим.
    Дальше просто смешиваем размягченное масло с нарезанной зеленью, солью и измельченным чесноком.

    3:858

     

    3:863

    3937411_5178_4_s (350x233, 66Kb)

    3. Отставляем (не далеко) чесночную начинку и начинаем работать с тестом.

    4:1501



     

    4:4

    3937411_5178_5_s (350x233, 49Kb)

    5:508


    Выкладываем его на рабочую поверхность и сначала делим на 12 равных кусочков. Затем каждый такой кусочек теста делим еще на 3 части - получаем 36 небольших кусочков.

    5:809

     

    5:814

    3937411_5178_3_s (350x233, 61Kb)

    4. На каждую такую лепешечку наносим слой чесночно-масляной начинки - намазываем как на бутерброд. Потом складываем их пополам и потом ещё раз пополам - т.е. получаем такую сложенную четвертушку с начинкой внутри.

    6:1707

     

    6:4

    3937411_5178_6_s (350x233, 61Kb)

    5. На каждую чесночную булочку нам понадобится по 3 такие заготовки.
    Складываем их вместе уголками вниз и укладываем в обычные формочки для маффинов.

    6. Прикрываем сформированные булочки от заветривания чистым полотенцем и оставляем расстояться на полчаса. Тесто за это время повторно подойдет - булочки увеличатся немного в объеме.

    7:1121

     

    7:1126

    3937411_5178_7_s (350x233, 61Kb)

    7. Смешать желток с молоком и потом этой смесью смазать подошедшие повторно булочки.

    8. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на совсем недолгих 15 минут до красивого зарумянивания.

    8:1972



     

    8:4

    3937411_5178_8_s (350x233, 72Kb)

    Подавать можно к различным супам вместо хлеба, к борщу, например.
    Хотя, честно говоря, чесночные булочки вкусны и просто сами по себе.

    9:754

    9:757

     

    10:1263

     

    10:1268

    Если у вас нет формы для маффинов, можете слепить просто колобки - булочки будут не такими эффектными, но не менее вкусными!

    10:1495

     

    10:1500



    Угощайтесь!

    10:23

     

    10:28



    Приятного аппетита!

    11:571

     

    11:576

    Источник

    11:597

     

    11:602
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

        Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и
    Закусочные булочки с оливками

    Закусочные булочки с оливками

        Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек с оливками. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки
    Красивые воздушные кружевные булочки!

    Красивые воздушные кружевные булочки!

      Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит! Кому понравились булочки, заходите посмотреть, как легко можно сделать

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 65
    Пользователей: 0
    Гостей: 65
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc