Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Чесночные булочки - просто и вкусно

    2 609

    1:502

     

    1:507

    Хочется сегодня поделиться с вами рецептом чесночных булочек. Готовятся они легко и просто, и получаются пышными, мягкими, воздушными, ароматными и очень вкусными. Такие булочки как в повседневном меню уйдут на "ура", так и на праздничном столе будут выглядеть очень оригинально!

    1:1019

     

    1:1024

    2:1528




    Ингредиенты:
    Молоко — 250 мл в тесто
    Мука — 400 г в тесто
    Масло растительное — 2 ст.л. 
    Соль — 0.5 ч.л. в тесто
    Сахар — 1 ст.л. 
    Дрожжи — 1 ч.л. сухие
    Масло сливочное — 50 г размягченное
    Чеснок — 7 зуб. 
    Укроп — 1 горсть (-и) 
    Петрушка — 1 горсть (-и) 
    Соль — 0.5 ч.л. в начинку
    Мука — 30 г для раскатывания
    Желток яичный — 1 шт. 
    Молоко — 1 ст.л. для смазывания

    Приготовление:

    1. В объемную миску просейте через ситечко муку. От этого мука станет более воздушной, насыщенной кислородом - тесто в итоге будет хорошо подниматься.

    2:943

    Добавить в муку нужное количество дрожжей, сахара и соли - все хорошенько перемешать. В мучной смеси сделать углубление и налить в него растительное масло и теплое молоко, градусов около 37 будет достаточно.

    2:1322

     

    2:1327

    Замесить тесто для чесночных булочек до однородного состояния. Оно должно получиться довольно упругим, не липнущим рукам и рабочей поверхности.

    2:1595



     

    2:4

    Миску с тестом накрыть, чтобы предохранить его от сквозняков и заветривания. В теплом месте оставим тесто подниматься. За 1,5-2 часа оно должно увеличиться раза в 2 в объеме.

    2:318

     

    2:323

    3937411_5178_1_s (350x233, 60Kb)

    2. Когда тесто наше будет готово к дальнейшей работе, т.е. "вырастет" до удовлетворяющих нас объемов, значит пришло время (для начала) подготовить ароматную чесночную начинку.

    3:1146

     

    3:1151

    3937411_5178_2_s (350x233, 36Kb)

    4:1655




    Для этого измельчаем острым ножом укроп и петрушку. Чеснок очищаем от кожуры и мелко рубим.
    Дальше просто смешиваем размягченное масло с нарезанной зеленью, солью и измельченным чесноком.

    4:349

     

    4:354

    3937411_5178_4_s (350x233, 66Kb)

    3. Отставляем (не далеко) чесночную начинку и начинаем работать с тестом.

    5:992

     

    5:997

    3937411_5178_5_s (350x233, 49Kb)

    6:1501


    Выкладываем его на рабочую поверхность и сначала делим на 12 равных кусочков. Затем каждый такой кусочек теста делим еще на 3 части - получаем 36 небольших кусочков.

    6:300

     

    6:305

    3937411_5178_3_s (350x233, 61Kb)

    4. На каждую такую лепешечку наносим слой чесночно-масляной начинки - намазываем как на бутерброд. Потом складываем их пополам и потом ещё раз пополам - т.е. получаем такую сложенную четвертушку с начинкой внутри.

    7:1198

     

    7:1203

    3937411_5178_6_s (350x233, 61Kb)

    5. На каждую чесночную булочку нам понадобится по 3 такие заготовки.
    Складываем их вместе уголками вниз и укладываем в обычные формочки для маффинов.

    6. Прикрываем сформированные булочки от заветривания чистым полотенцем и оставляем расстояться на полчаса. Тесто за это время повторно подойдет - булочки увеличатся немного в объеме.

    8:2320



     

    8:4

    3937411_5178_7_s (350x233, 61Kb)

    7. Смешать желток с молоком и потом этой смесью смазать подошедшие повторно булочки.

    8. Ставим форму в горячую духовку (180 градусов) на совсем недолгих 15 минут до красивого зарумянивания.

    9:850

     

    9:855

    3937411_5178_8_s (350x233, 72Kb)

    Подавать можно к различным супам вместо хлеба, к борщу, например.
    Хотя, честно говоря, чесночные булочки вкусны и просто сами по себе.

    10:1605



    10:2

     

    11:508

     

    11:513

    Если у вас нет формы для маффинов, можете слепить просто колобки - булочки будут не такими эффектными, но не менее вкусными!

    11:740

     

    11:745

    Угощайтесь!

    11:769

     

    11:774



    Приятного аппетита!

    12:1317

     

    12:1322

    Источник

    12:1343

     

    12:1348
    • Не нравится
    • +4
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

        Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и
    Закусочные булочки с оливками

    Закусочные булочки с оливками

        Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек с оливками. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки
    Красивые воздушные кружевные булочки!

    Красивые воздушные кружевные булочки!

      Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит! Кому понравились булочки, заходите посмотреть, как легко можно сделать

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 91
    Пользователей: 1
    Гостей: 90
    tehancegecok
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc