Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Пирог "Солнышко" со шпинатом и сыром

    2 239

     

    1:504

     

    1:509

    Пирог со шпинатом «Солнышко» — отличное украшение праздничного стола. Готовится из дрожжевого безопарного теста. Если для рецепта вы решите использовать свежий шпинат, то его необходимо тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать и потушить на сковороде несколько минут. Также в начинку добавьте творог или твердый сыр.

    1:1101

     

    1:1106

    Сначала смешаем все ингредиенты, потом дадим тесту дважды подойти и расстояться, и можно формировать пирог.

    1:1306

     

    1:1311

    3937411_pirogsoshpinatom2 (600x400, 59Kb)

    2:1815



     

    2:4

    Ингредиенты

    2:31
    • Для безопарного теста
    • мука пшеничная – 500-600 г;
    • молоко – 250 мл;
    • подсолнечное масло рафинированное – 125 мл:
    • яйца – 1 шт.;
    • дрожжи свежие – 50 г;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 2 ч. л.
    • Для начинки
    • яйца – 2 шт.;
    • шпинат (замороженный или свежий) – 400 г;
    • фета – 300 г;
    • семена кунжута – 1 ч. л. для украшения.

     

    2:569

    3937411_pirogsoshpinatom6_1 (600x402, 81Kb)

    3:1073

     

    3:1078

    Приготовление:

    3:1110

     

    3:1115

    Подогреем молоко до теплого состояния (в горячем дрожжи погибнут). Раскрошим свежие дрожжи и добавим их в молоко. Добавим сахар, чтобы активизировать брожение.

    3:1409

     

    3:1414

    3937411_pirogsoshpinatom7 (601x400, 68Kb)

    4:1918



     

    4:4

    Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы дрожжи и сахарный песок растворились.

    4:156

    На поверхности смеси должно появиться множество пузырьков.

    4:268

     

    4:273

    3937411_pirogsoshpinatom8 (600x401, 68Kb)

    5:777

     

    5:782

    Затем добавим мелкую поваренную соль. Вобьем одно яйцо, перемешаем.

    5:908

     

    5:913

    3937411_pirogsoshpinatom9 (600x400, 69Kb)

    6:1417

     

    6:1422

    Вольем рафинированное подсолнечное масло, перемешаем. Частями вводим просеянную пшеничную муку.

    6:1603



     

    6:4

    3937411_pirogsoshpinatom10 (600x403, 74Kb)

    7:508

     

    7:513

    Возможно, муки понадобится чуть больше, это зависит от ее клейковины.

    7:642

    Не добавляйте ее много, чтобы не забить дрожжевое тесто.

    7:747

     

    7:752

    3937411_pirogsoshpinatom11 (600x400, 67Kb)

    8:1256

     

    8:1261

    Вымесим тесто, чтобы оно получилось эластичным и очень мягким.

    8:1378

    Разрежем готовое тесто пополам, переложим его в сухую посуду, присыпанную пшеничной мукой.

    8:1547

    Накроем наши заготовки сухим полотенцем. Поставим тесто для расстойки на 1-1,5 часа.

    8:152

    Когда тесто подойдет и вдвое увеличится в объеме, хорошенько обомнем его руками, чтобы вышел воздух.

    8:338

    Оставим подходить второй раз еще на час.

    8:414

     

    8:419

    3937411_pirogsoshpinatom12 (600x400, 61Kb)

    9:923

     

    9:928

    В глубокой пиале смешаем размороженный шпинат и сыр фета. Отделим два белка, добавим их в начинку.

    9:1109

    Желтки нам понадобятся, чтобы смазывать верх пирога.

    9:1208

     

    9:1213

    3937411_pirogsoshpinatom14 (600x402, 90Kb)

    10:1717



     

    10:4

    Перемешаем ингредиенты.

    10:51

     На листе пергамента раскатаем одну часть дрожжевого теста в круг диаметром 30 см.

    10:203

     

    10:208

    3937411_pirogsoshpinatom15_1_ (600x400, 47Kb)

    11:712

     

    11:717

    В центр выложим несколько ложек начинки. Остальную начинку выложим по краям в виде круга, как на фото.

    11:905

     

    11:910

    3937411_pirogsoshpinatom16 (600x400, 71Kb)

    12:1414

     

    12:1419

    Раскатаем скалкой вторую половину дрожжевого теста и накроем ею нашу заготовку.

    12:1569



    В центр положим перевернутую пиалу. Это будет центр нашего солнышка.

    12:127

    Края пирога соединим с помощью вилки.

    12:198

     

    12:203

    3937411_pirogsoshpinatom17 (600x400, 51Kb)

    13:707

     

    13:712

    Затем разрежем тесто на сегменты шириной 4-5 сантиметров.

    13:818

     

    13:823

    3937411_pirogsoshpinatom18 (600x400, 54Kb)

    14:1327

     

    14:1332

    Аккуратно вывернем их начинкой наверх, формируя лучики солнца.

    14:1450

     

    14:1455

    3937411_pirogsoshpinatom19 (600x400, 70Kb)

    15:1959



     

    15:4

    Дадим пирогу отдохнуть и расстояться 10 минут.

    15:90

    Взобьем желтки и смажем ими пирог, используя силиконовую кисточку.

    15:215

    Верх пирога посыпаем семенами кунжута.

    15:289

     

    15:294

    3937411_pirogsoshpinatom20 (600x400, 76Kb)

    16:798

     

    16:803

    Поместим пирог с фетой и шпинатом в духовку, включенную на 180 градусов.

    16:934

    Будем выпекать пирог «Солнышко» примерно 30 минут.

    16:1028

    Когда пирог пропечется и зарумянится, достаем его из духовки и остудим, накрыв полотенцем.

    16:1196

     

    16:1201

    3937411_pirogsoshpinatom21 (600x400, 98Kb)

    17:1705

     

    17:4

    Подаем пирог «Солнышко» с чаем и другими напитками.

    17:101

     

    17:106

    Готовила: Дарина СИЛИНА

    17:152

     

    17:157
    • Не нравится
    • +3
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

    Дрожжевой пирог с рыбой - сытно, вкусно и просто!

        Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и
    Лимонный пирог из дрожжевого теста

    Лимонный пирог из дрожжевого теста

      Пирог очень вкусный, имеет слоистую структуру, чем напоминает слоёный пирог.   Ингредиенты для пирога:   ТЕСТО:  маргарин 400гр
    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

    Пирог «Цветы» с беконом и сыром

      Пирог «Цветы» с беконом и сыром завораживает своим ароматом домашней выпечки и красотой. Он очень вкусный и сытный, а готовится совсем не сложно! Тесто

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 70
    Пользователей: 0
    Гостей: 70
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc