Оладьи с яблоками
Что нам понадобится:
1 стакан кефира или простокваши (я делала только на кефире)
1 яйцо
2 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
Яблоки или вишни по желанию.
Приготовление:
Самое сложное в рецепте – это растопить масло. Две столовые ложки растопленного масла в твердом состоянии — это примерно вот столько:
Его я растапливаю в микроволновке, в той же посуде, в которой буду замешивать тесто. Когда микроволновки не было я растапливала масло на плите в эмалированной посуде, куда, опять-таки, добавляла все остальные продукты.
Масло растоплено, к нему добавляем кефир, яйцо, сахар и ванилин. Смешиваем. Миксер не использовать.
Следующий шаг, в оригинале написано: отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Поначалу делала как положено, но последние разы муку просеивать перестала – результат не различается.
Поэтому добавляем в муку соль, соду и разрыхлитель (не бойтесь, разрыхляющих ингредиентов не много) и перемешиваем все это с жидкой составляющей, главное(!) не вымешивая хорошо. Тесто должно выглядеть неравномерным, состоящим из комочков, которые разойдутся при расстойке. Для этого даем тесту постоять 10-15 минут. Не проявляйте излишнее усердие, если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и «резиновыми».
На стадии легкого перемешивания, я добавляю яблоки, нарезанные небольшими кусочками, оладьи можно жарить и без яблок, но попробовав сделать в первый раз с фруктами, по-другому готовить их я уже не захотела. Тем более что надо всего одно яблочко, которое наверняка найдется в холодильнике.
Как вариант можно добавить вишню, свежую или замороженную, но так я пока не пробовала, если сделаю – расскажу насколько это вкусно.
Расстоявшееся тесто выкладываем на разогретую сковородку смазанную маслом, я жарю на подсолнечном, и обжариваем с двух сторон.
Варианты поедания разнообразны: со сметаной, с вареньем, с сиропом, с замороженной с сахаром клубникой, с молоком или вообще без ничего, в любом случае – это действительно вкусно
Надеюсь, вам теперь не составит труда приготовить пышные оладьи с яблоками по моему рецепту с фото.
