Хачапури по имеретински
Хачапури — питательная лепешка с сыром, национальное грузинское блюдо. Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе его готовят по-своему, экспериментируя с формами и начинками.Сегодня мы предлагаем вам рецепт хачапури по-имеретински. Очень вкусно и сытно!
Состав рецепта блюда
Приготовление. Пошаговый мастер-класс
Сметану смешать с яйцом, добавить соду, соль, сахар.
Все взбить венчиком.
Понемногу добавляя муку, замесить не крутое мягкое тесто.
Добавить растительное масло и вмешать его в тесто.
Тесто оставить отдохнуть на полчаса.
Для начинки оба вида сыра натереть на терке, вбить яйца и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Начинка должна быть сочной.
Стол смазать растительным маслом.
Тесто руками размять в лепешку.
В середину выложить начинку.
Тесто собрать вокруг начинки в шар и защипить.
Положить узлом вниз и сформировать лепешку.
Раскатать лепешку и выложить на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом.
Обжарить хачапури с двух сторон.
Готовые имеретинские хачапури смазать сливочным маслом.
Также можно выпекать в духовке.
В это же тесто можно положить другую начинку:
отварите фасоль, слейте отвар, проверните ее в мясорубке,
добавьте 50г постного масла на 600 грамм фасоли,
посолите и поперчите этот фарш,
положите в тесто, как сыр в хачапури,
И у вас получится лобиани (лобио -это фасоль) -пирог с фасолью, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
