Хачапури по-аджарски
08.07.2019 4 013 12

Хачапури по-аджарски

Выпечка. Тесто
В закладки

  

1:506

 

1:511

Рецептов хачапури по аджарски достаточно много, но всё сводится к одному. Внешне они все очень похожи, выглядят в форме лодочки, а по центру располагается яйцо. Так, что спутать его с чем-то будет очень сложно.

1:893

 

1:898

2:1402

 

2:1407

А теперь немного истории. Хачапури является блюдом грузинского народа. Именно от них оно к нам и пришло. А дело было так… Грузины довольно часто отлучались от дома на большие расстояния. Например, для того, чтобы пасти стадо овец или других животных. И в дорогу в качестве еды, им необходимо было что-то брать с собой. Ведь готовить на пастбище было достаточно сложно. Вот тогда и зародилась мысль испечь лепешку с сыром. Достаточно просто замесив тесто на муке и воде, и положив в центр кусочек сыра. Отсюда и само название, где «хача» — это творог (сыр), а «пури» — хлеб.

2:2444



 

2:4

Продукты:

2:26


Тесто дрожжевое:

2:62
  • Вода 500мл
  • 1яйцо
  • 3ст.л.растительное масло
  • ¼пачки сухих дрожжей
  • 1десертная ложка соли
  • щепотка сахара
  • мука.

Начинка:

2:287
  • сыр «Сулугуни»
  • яйца по количеству приготовляемых «лодочек» + на обмазку
  • масло сливочное
  • зелень
  • специи

2:491

Приготовление:

2:525

Тесто не должно прилипать к рукам. Замесить тесто и дать ему подняться.

2:657

Через 1ч.30м. обмять его и оставить ещё на 1ч.30м. Тесто готово.

2:767

Раскатываем лепешки диаметром 20-25 см, и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра «Сулугуни» .

2:949

 

2:954

3:1458

 

3:1463

Затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края.

3:1594



 

3:4

4:508

 

4:513

Переложить лодочку на смазанный маслом противень, затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра.

4:726

 

4:731

5:1235

 

5:1240

Теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить в разогретую духовку. Выпекать при Т*=200-220С

5:1493

 

5:1498



6:502

 

6:507

Когда тесто подрумянилось, а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) . И снова отправляем в духовку.

6:845

 

6:850

7:1354

 

7:1359

Когда белок яйца затянется — хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).

7:1547

 

7:4

Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком. Зелень на усмотрение.

7:278

 

7:283

Приятного аппетита!

7:324
Быстрые хачапури по-домашнему
Быстрые хачапури по-домашнему
Быстрые хачапури по-домашнему
25.05.18 Выпечка. Тесто
    Опробовала я сегодня один рецептик из сети и хочу с вами поделиться! Быстро, вкусно и сытно!   Ингредиенты:    Мука пшеничная 3 стакана  Кефир 1 стакан  Яйцо куриное
Хачапури по-тбилисски  - быстро и сытно!
  Многие ли знают, что значит хачапури? Лепешка с сыром? Примерно - да. "Хачо" действительно сыр, а "пури" - хлеб. Вариантов приготовления хачапури множество. Сегодня
Хачапури по имеретински
Хачапури по имеретински
Хачапури по имеретински
17.09.19 Выпечка. Тесто
  Хачапури — питательная лепешка с сыром, национальное грузинское блюдо. Единого рецепта хачапури не существует, в каждом регионе его готовят по-своему, экспериментируя

Вас также заинтересует:

Комментарии (12)
  1. Татьяна Крючкова
    #1 Татьяна Крючкова Посетители 9 июня 2016 18:34

    ООО. Ируся! Румяные и вкусные хачапури получились... 047 

  2. Ируся
    #2 Ируся Модераторы 9 июня 2016 18:59

    Готовьте и ешьте на здоровье) 

     

  3. Сергей
    #3 Сергей Супермодераторы 9 июня 2016 19:17

    Эх, если бы не лень Матушка. Испёк бы 007 

    У нас  есть кафе, грузины там хозяева. Очень вкусно пекут хачапури. Но дорого.

  4. Ируся
    #4 Ируся Модераторы 9 июня 2016 19:32

    Серенький, приезжай в гости! Я тебя побалую хачапуриками))

  5. Лена
    #5 Лена Администраторы 9 июня 2016 20:00

    Ирусяя!!! Я тоже хочу уже в гости!!!))))) 047 

  6. Ируся
    #6 Ируся Модераторы 9 июня 2016 20:29

    Лена,

    Я вообще, Ленуся , не понимаю , почему мы за столько лет еще не встретились?!!!))))

  7. Лена
    #7 Лена Администраторы 9 июня 2016 21:49

    Потому что далекоооооо))))))))))))))))))))

  8. Ируся
    #8 Ируся Модераторы 9 июня 2016 22:00

    И это ужасно!!!)))   028 

    Кстати, а сколько лет то уже будет? Четыре, пять? Или сто)))

  9. Лена
    #9 Лена Администраторы 9 июня 2016 22:08

    Уже ЗДЕСЬ мы год!!! А вообще, глянула сейчас, ты присоединилась к Женскому миру в октябре 2012 !!!!!

  10. Ируся
    #10 Ируся Модераторы 9 июня 2016 22:22

    Я поомню))) Перед моим днем рождения ))) А кажется , что  сто лет  назад ))

  11. Лена
    #11 Лена Администраторы 9 июня 2016 22:42

    Все равно много....4 года))))

  12. Лена
    #12 Лена Администраторы 9 июня 2016 22:42

    Все равно много....4 года))))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать