Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Хачапури по-аджарски

    2 878

      

    1:506

     

    1:511

    Рецептов хачапури по аджарски достаточно много, но всё сводится к одному. Внешне они все очень похожи, выглядят в форме лодочки, а по центру располагается яйцо. Так, что спутать его с чем-то будет очень сложно.

    1:893

     

    1:898

    2:1402

     

    2:1407

    А теперь немного истории. Хачапури является блюдом грузинского народа. Именно от них оно к нам и пришло. А дело было так… Грузины довольно часто отлучались от дома на большие расстояния. Например, для того, чтобы пасти стадо овец или других животных. И в дорогу в качестве еды, им необходимо было что-то брать с собой. Ведь готовить на пастбище было достаточно сложно. Вот тогда и зародилась мысль испечь лепешку с сыром. Достаточно просто замесив тесто на муке и воде, и положив в центр кусочек сыра. Отсюда и само название, где «хача» — это творог (сыр), а «пури» — хлеб.

    2:2444



     

    2:4

    Продукты:

    2:26


    Тесто дрожжевое:

    2:62
    • Вода 500мл
    • 1яйцо
    • 3ст.л.растительное масло
    • ¼пачки сухих дрожжей
    • 1десертная ложка соли
    • щепотка сахара
    • мука.

    Начинка:

    2:287
    • сыр «Сулугуни»
    • яйца по количеству приготовляемых «лодочек» + на обмазку
    • масло сливочное
    • зелень
    • специи

    2:491

    Приготовление:

    2:525

    Тесто не должно прилипать к рукам. Замесить тесто и дать ему подняться.

    2:657

    Через 1ч.30м. обмять его и оставить ещё на 1ч.30м. Тесто готово.

    2:767

    Раскатываем лепешки диаметром 20-25 см, и посыпаем тонким слоем натертого на терке сыра «Сулугуни» .

    2:949

     

    2:954

    3:1458

     

    3:1463

    Затем краешки лепешки скатать к серединке рулетиком и защипнуть края.

    3:1594



     

    3:4

    4:508

     

    4:513

    Переложить лодочку на смазанный маслом противень, затем откатить тесто от серединки и добавить в лодочку еще сыра.

    4:726

     

    4:731

    5:1235

     

    5:1240

    Теперь все приготовленные к выпеканию хачапурики смазать яйцом, дать расстояться и поставить в разогретую духовку. Выпекать при Т*=200-220С

    5:1493

     

    5:1498



    6:502

     

    6:507

    Когда тесто подрумянилось, а сыр расплавился, вытаскиваем хачапури из духовки и в каждую лодочку вбиваем по сырому яйцу (следить, чтобы желток был целый) . И снова отправляем в духовку.

    6:845

     

    6:850

    7:1354

     

    7:1359

    Когда белок яйца затянется — хачапури готовы (желток остается полужидким, как при варке яиц всмятку).

    7:1547

     

    7:4

    Последний момент перед употреблением: в каждую лодочку на яйцо положить кусочек сливочного масла, посыпать солью и перчиком. Зелень на усмотрение.

    7:278

     

    7:283

    Приятного аппетита!

    7:324
    • Не нравится
    • +8
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Слойки с яблоками

    Слойки с яблоками

      Ингредиенты:   Слоеное пресное тесто — 0,5 кг; Яблоки — 4 шт; Яйцо — 1 шт; Сахар — 50 гр; Масло сливочное — 30 гр;
    Что можно испечь из кефира - 5 рецептов.

    Что можно испечь из кефира - 5 рецептов.

      Многие из нас любят кефир. Но если вы не выпили его вовремя и напиток скис, не спешите его выбрасывать - из кефира получится прекрасная выпечка. Ни один

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. ООО. Ируся! Румяные и вкусные хачапури получились... 047 


    2. Готовьте и ешьте на здоровье) 

       


    3. Эх, если бы не лень Матушка. Испёк бы 007 

      У нас  есть кафе, грузины там хозяева. Очень вкусно пекут хачапури. Но дорого.


    4. Серенький, приезжай в гости! Я тебя побалую хачапуриками))


    5. Ирусяя!!! Я тоже хочу уже в гости!!!))))) 047 


    6. Лена,

      Я вообще, Ленуся , не понимаю , почему мы за столько лет еще не встретились?!!!))))


    7. Потому что далекоооооо))))))))))))))))))))


    8. И это ужасно!!!)))   028 

      Кстати, а сколько лет то уже будет? Четыре, пять? Или сто)))


    9. Уже ЗДЕСЬ мы год!!! А вообще, глянула сейчас, ты присоединилась к Женскому миру в октябре 2012 !!!!!


    10. Я поомню))) Перед моим днем рождения ))) А кажется , что  сто лет  назад ))


    11. Все равно много....4 года))))


    12. Все равно много....4 года))))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 60
    Пользователей: 0
    Гостей: 60
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc