Быстрые хачапури по-домашнему

Опробовала я сегодня один рецептик из сети и хочу с вами поделиться! Быстро, вкусно и сытно!

Ингредиенты:

 Мука пшеничная 3 стакана 

Кефир 1 стакан 

Яйцо куриное 2 шт.

 Соль 1 ч.л.

 Сахар 1 ч.л

 Сода пищевая 0,5 ч.л.

 Масло 

растительное 1 ст.л. 

Сыр твердых сортов 400 г

 Масло сливочное 50 г

Приготовление:

1.В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем

 2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.

 3.Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.

4.Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.

5.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 4 части.

.

Немного отсебятины)) В оригинале рецепта указано, что тесто надо делить на 9 частей, НО исходя из опыта и пристрастия семьи, я сделала 4 части, а этого сыра хватило впритык. Вы - решайте сами!  

 6. Из каждой части теста формируем лепешку, 7.В центр выкладываем сырную начинку и добавляем несколько кусочков сливочного масла, лучше если оно не будет замерзшим, так как может прорваться тесто.

 8.Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем наподобие хинкали. 

9.Полученный мешочек чуть сплюсщиваем ,переворачиваем и немного раскатываем,, но не сильно. Посередине делаем маленькую дырочку.

 10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.

11 .Готовые хачапурики сразу же обильно смазать сливочным маслом.