Торт
03.02.2024 97 0

Торт "Зебра" - классический рецепт советского времени + видео

Выпечка. Тесто
В закладки

 

1:506

 

1:513

Классический торт "Зебра" наверняка знаком многим с детства. Это знаменитый советский торт-кекс, с шоколадным ароматом, полосатый внутри. Он настолько красив в разрезе, что не требует дополнительных украшений. А как легко его готовить! Из простых продуктов - праздник каждый день!

1:1029

 

1:1036

2:1542



 

2:6

Ингредиенты:

2:36

Мука - 300 г

2:58

Сахар - 200 г

2:82

Сметана (20% жирности) - 400 г

2:134

Яйца - 3 шт.

2:157

Сливочное масло - 30 г

2:199

Какао - 3 ст. л.

2:228

Разрыхлитель - 12 г

2:265

Соль - по вкусу

2:296

Ванилин - по вкусу

2:333

 

2:340

3:846

 

3:853

Приготовление:

3:887

 

3:894

Подготовьте продукты. Чтобы бисквит хорошо поднялся, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому выньте их заранее из холодильника. Сливочное масло растопите любым способом, оно должно остыть к моменту взбивания яиц. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

3:1392

  

3:1401

4:1907



 

4:6

Возьмите миску, просейте в нее муку. Просеивание насыщает ее кислородом, благодаря чему выпечка будет пышнее и воздушнее. Добавьте разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте составляющие. Обратите внимание, что муки у вас может уйти чуть меньше или больше чем у меня, ориентируйтесь на консистенцию теста. 

4:569

 

4:576

5:1082

 

5:1089

В отдельную миску разбейте яйца. добавьте сахар. Слегка взбейте их венчиком, без особого фанатизма. Они должны стать просто хорошо размешанными. Яйца вымойте перед использованием, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

5:1523



 

5:6

6:512

 

6:519

Влейте во взбитые яйца остывшее растопленное масло. Добавьте сметану (она должна быть свежей, натуральной, качественной и достаточно густой).

6:783

 

6:790

7:1296

 

7:1303

Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Смесь должна стать полностью однородной.

7:1458

 

7:1465

8:1971

 

8:6

Влейте яичную смесь к муке. Ложкой аккуратно перемешайте обе смеси. Мешайте до полного исчезновения комочков. Тесто должно получится, как густая сметана.

8:292

 

8:299

9:805

 

9:812

Разделите тесто на две равные части, отлив часть в другую миску. Добавьте в одну из них какао. Перемешайте.

9:1010

 

9:1017

10:1523



 

10:6

Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20 см. Получился торт идеальный по высоте. В более широкой форме торт получится низким. Смажьте бока формы растительным маслом, дно выстелите пергаментом. Начните по столовой ложке выкладывать тесто в центр формы. Ложка светлого теста, затем ложка коричневого в центр светлого и так далее.

10:639

 

10:646

11:1152

 

11:1159

Постепенно нижние слои теста начнут растекаться и занимать всю форму. Вы увидите, как станут формироваться полосы. Продолжайте выкладывать тесто до тех пор, пока оно не закончится.

11:1494

 

11:1501



12:505

 

12:512

При желании вы можете сделать узор на торте при помощи зубочистки. Для этого проведите ей от центра к краям, как бы деля пирог на 8 равных частей, а затем наоборот, от краев к центру, деля получившиеся 8 частей еще пополам.

12:916

 

12:923

13:1429

 

13:1436

Выпекайте торт в духовке, режим верх-низ, при температуре около 200°С, примерно 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку. Подробнее о работе духовок можно почитать в статье, ссылка на нее находится в конце этого рецепта. Готовность определите зубочисткой — она должна выйти сухой. Торт сильно поднимается при выпечке, мой даже треснул посередине, но потом опадает.

13:2186



 

13:6

14:512

 

14:519

Очень удачный рецепт — бисквит получается пышным, немного влажным внутри.

14:661

 

14:668


15:1175

 

15:1182

При желании можно разрезать его на отдельные коржи и прослоить сметанным кремом. Но и просто так он очень вкусный!

15:1395

  

15:1404

16:1910

 

16:6

Смотрите видео рецепт приготовления:

16:81

 

16:88

16:97

 

16:104

Источник

16:127

 

16:134
Шоколадный торт со сгущёнкой - рецепт + видео
    Такой шоколадный торт с кремом из вареной сгущенки получается высоким, очень нежным и вкусным. Готовится торт из доступных каждой хозяйке продуктов, времени на
Шоколадное песочное печенье с корицей
      Ароматное шоколадное печенье с запахом корицы - очень простая и вкусная песочная выпечка к чашке чая, молока или кофе.   Ингредиенты:   Масло сливочное - 110 г
Торт
  Торт «Высокий купол» достаточно прост в приготовлении, но выглядит впечатляюще и, если хотите, монументально. Всё зависит от глубины емкости, в которой вы будете

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать