Альфахорес - аргентинская супер вкусняшка к чаю + видео
Альфахор - это просто фантастический аргентинский десерт, печенье, склеенное между собой вареным сгущенным молоком, джемом или карамелью. Готовится несложно и получается его много. Так как в тесте есть крахмал, то он придает этому печенью особенную нежность и хрупкость. Десерт просто тает во рту.
Способов приготовления печенья "Альфахор" очень много. Они бывают черными или разноцветными, иногда даже трехслойными. В качестве посыпки краев можно использовать кокосовую стружку, орехи или мак. В общем, фантазируйте и готовьте на радость себе и близким!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 110 г
- Крахмал картофельный - 110 г
- Сахар - 80 г
- Масло сливочное - 60 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Молоко сгущенное (вареное) - 150 г
- Кокосовая стружка - 30 г
Приготовление:
Приготовить муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, яйцо и масло (заранее оставить при комнатной температуре).
В миске соединить масло, сахар и яйцо.
Перемешать ложкой до однородности.
Просеять в миску муку, крахмал и разрыхлитель.
Размешать тесто ложкой. Затем замесить тесто руками.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм
Вырезать стаканом кружочки.
Переложить кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 170 градусов, примерно 8-10 минут.
Подготовить остывшее печенье, сгущенку и кокосовую стружку.
Печенье намазать сгущенкой.
Накрыть вторым печеньем. Немного придавить. Края обвалять в кокосовой стружке.
Таким же образом сделать остальные альфахорес.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепты приготовления:
