Пышные дрожжевые булочки с мармеладом
Пышные дрожжевые булочки с мармеладом - яркая и запоминающаяся выпечка! Возьмите мармеладное ассорти, чтобы у вас получилась начинка с разными вкусами. Дети будут в восторге! Ведь это так интересно - проверять, с каким вкусом попалась булочка на этот раз?
Замесила я как-то тесто на булочки. Хотела сделать с вишней, но ягоды, как оказалось, испортились. Без начинки изделия получились бы пресными, поэтому я решилась на эксперимент с имеющимся дома мармеладом. Результат удался на славу: с моим фирменным дрожжевым тестом конфеты вошли в необычайно вкусный тандем. Советую всем хозяюшкам обязательно попробовать испечь эту вкуснятину!
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Молоко - 250 мг
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 25 г
Сахар - 4 ст. л.
Сухие дрожжи - 6 г.
Мармелад - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Приготовление
Распустите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 10–15 минут до появления пузырьков.
Добавьте в опару яйцо, растопленное (но не горячее) сливочное масло, оставшуюся муку и соль. Замесите тесто, затем накройте его и дайте подойти в течение часа.
Обомните тесто на припыленном мукой столе, разделите на колбаски. Затем каждую нарежьте и сформируйте кружочки из теста. В каждую положите мармеладку и сформируйте булочку.
Булочки поместите в смазанную маслом форму или на противень. Накройте их и дайте еще раз подойти. По желанию смажьте молоком и присыпьте шрейзельной крошкой.
Селать шрейзель очень просто, у вас он обязательно получится, даже если вы его готовите первый раз в жизни.
Как сделать шрейзельную крошку
Холодное твёрдое масло или маргарин, как только достали из холодильника, натираем на крупной терке в глубокую чашу. Сразу всыпаем сахарный песок с мукой и прямо руками хорошо и тщательно смешиваем. (На 100 г сливочного масла или маргарина возьмите 200 г муки и 200 г сахара)
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте булочки запекаться в течение 40–45 минут. Готово!
С мармеладом можно готовить не только булочки, но и рогалики, пироги и кексы. Просто смешайте кубики мармелада с заливным кефирным тестом, чтобы получить яркий пирог к чаепитию. Также мармелад будет уместен на песочном печенье большого размера: он растечется красивой желейной глазурью.
