Сахарный пирог - вкуснятина без начинки
Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете. И это действительно, очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. И печь его очень просто! Кто не пробовал, очень советую приготовить!
Понадобится:
мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.
Приготовление:
В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше). Дать "ожить".
Затем добавить яйца и сливочное масло (я еще ванилин добавила). Перемешать.
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой.
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенцем.
Затем выложить тесто в форму, смазав ее растительным маслом, и ровно распределить по поверхности руками, смазанными маслом.
Оставить еще на пол часа для подъема.
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)
Через полчаса смочите палец в растительном масле и сделайте несколько углублений по всей поверхности теста.
Посыпьте поверхность теста маслом с сахаром.
Печь при 180 С 25-30 минут.
Затем достаем пирог и заливаем его сливками (читала где-то, что можно и сметаной)
Ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться.
Готово!
Ешьте пирог горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.
Приятного аппетита!!!
