Арабские дрожжевые блинчики "Катаеф" с яблочной начинкой

Арабские дрожжевые блинчики "Катаеф" похожи на лакомство из восточной сказки. Из жидкого дрожжевого теста выпекаются небольшие блинчики, которые не переворачиваются в процессе жарки и не накладываются друг на друга после. Так с одной стороны поверхность получается поджаренной и хрустящей, а с другой сохраняет липкость, за счёт чего можно придать горячим блинчикам форму кулёчка или треугольника. Сами блинчики готовятся на сухой сковороде, без масла.

Начинку в традиционные арабские блинчики кладут сладкую: заварной крем, орехи, фрукты, творожную массу. Это отличный вариант для вкусного завтрака.

Ингредиенты:

 - Мука 160-170 гр

 - Вода теплая 125 гр

 - Молоко 250 гр

 - Сахар 1 ст. л.

 - Соль 1/2 ч. л.

 - Разрыхлитель 1 ч. л.

 - Дрожжи живые 15 гр ( или 1 ч. л. сухих )

 - Яблоки 2 шт

 - Сахар 3 ст. л.

 - Цедра и сок 1 апельсина

 - Масло сливочное 15-20 гр

Приготовление смотрите в видео рецепте:

В классическом варианте готовые блинчики выкладывают в форму и на 10 минут ставят в духовку, разогретую до температуры 200 °C. Получается аппетитная хрустящая корочка.

Приятного аппетита!