Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто

    Шоколадный торт без муки

    226

     

    1:504

     

    1:509

    Торт без муки — это особенное кондитерское чудо! Оно похоже на легкое облако-суфле с хрустящей корочкой. При выпекании торт красиво поднимается, а остывая он живописно оседает покрываясь надломами и осколками. Зрелище захватывающее! Но самое главное — этот торт очень очень шоколадный! Наверное это было бы слишком, если бы не нежный крем и свежие ягоды. Торт невероятно вкусный — рекомендую!)

    1:1232

     

    1:1237

    Вам потребуется:

    1:1272
    • 125 г размягченного сливочного масла
    • 125 г мелкого сахара
    • 6 яиц комнатной температуры
    • 300 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70%
    • 60 г качественного какао-порошка без сахара ( я беру исключительно марки X-tra)
    • 2 ст л растительного масла
    • щепотка соли

    Для крема:

    1:1769



    • Свежие ягоды: малина, черника, ежевика, голубика
    • 1 упаковка жирной сметаны Valio 45% либо 350 мл жирных сливок для взбивания 35%
    • 100 г мелкого сахара
    • цедра и сок 1/2 лимона

    Приготовление

    1:333

     

    1:338

    Для начала разогрейте духовку до 175 гр.

    1:411

     

    1:416

    Смажьте сливочным маслом разъемную форму диаметром 22 см

    1:522

    1:525

    Растопите на водяной бане шоколад. Для этого наполните кастрюлю водой на 1/3 и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит поставьте на кастрюлю большую металлическую миску, так чтобы ее дно нагревалось только горячим паром. Наломайте в миску шоколад и добавьте сливочное масло. Растопите шоколад, постоянно помешивая массу резиновой лопаткой. Когда масса станет гладкой и однородной, снимите миску и поставьте на стол.

    1:1300

     

    1:1305

    В отдельную миску разбейте два яйца. Остальные 4 яйца бережно разделите на белки и желтки. Желтки добавьте к яйцам, а белки перелейте в объемную миску и взбейте с щепоткой соли в крепкую пену. Затем взбивайте белки добавляя порциями сахар. Взбивайте пока сахар полностью не растворится.

    1:1829



    Добавьте в желтки какао порошок и хорошо перемешайте.

    1:100

     

    1:105

    Введите яйца в шоколадную массу, активно перемешивая их венчиком, чтобы яйца не свернулись.

    1:275

    Теперь в два приема введите белки в шоколадную массу, бережно перемешивая тесто венчиком круговыми движениями снизу вверх.

    1:504

     

    1:509

    Когда тесто станет однородным, перелейте его в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

    1:687

     

    1:692

    Выпекайте пирог в течение 34-40 минут.

    1:760

    Когда пирог будет готов, извлеките его из духовки и дайте полностью остыть в форме.

    1:914

    По идее, середина пирога должна опасть при остывании — это нормально.

    1:1044

     

    1:1049

    Пока пирог остывает, приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сметану с сахаром, цедрой и лимонным соком до мягких пиком.

    1:1280

     

    1:1285

    Остывший пирог украсьте сметанным кремом, ягодами, шоколадной глазурью или просто присыпьте сахарной пудрой.

    1:1489

    Уберите торт в холодильник на 3 часа охлаждаться, а после подавайте на стол!

    1:1629



     

    1:4

    2:508

     

    2:513

    2:520

     

    2:525

    Приятного аппетита!

    2:564

     

    2:569

    Источник

    2:590

     

    2:595
    • Не нравится
    • +1
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Трюфельный сметанник и два варианта крема

    Трюфельный сметанник и два варианта крема

      Тем, кто любит сладенькое на десерт, советую обязательно испечь этот очень вкусный, нежный и простой в приготовлении торт, который можно делать с разными
    Шоколадный кекс для вегетарианцев - без молока и яиц

    Шоколадный кекс для вегетарианцев - без молока и яиц

      В этом рецепте не используются ни яйца, ни молочные продукты, поэтому такой кекс подойдет для вегетарианцев, и украсит стол в постные дни. А кекс получается
    Шоколадный торт с сюрпризом

    Шоколадный торт с сюрпризом

      Если вы хотите чего-то новенького и вкусненького, то почему бы вам не сделать этот супер влажный шоколадный торт с маленьким секретом? После того, как гости

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 67
    Пользователей: 0
    Гостей: 67
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc