Соленая и маринованная скумбрия - 3 рецепта
28.11.2020 1 024 0

Соленая и маринованная скумбрия - 3 рецепта

Рыба
В закладки


 
Это рецепт для тех хозяек, которые хотели бы сделать ароматную и вкусную рыбку своими руками. Готовая скумбрия сможет замечательно сочетаться с кусочком лимона, она украсит любой праздничный стол, и гости безусловно оценят эту великолепную соленую закуску.
 
1. Скумбрия пряного посола
 

 
Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
 
Берем 2-3 рыбины.
Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники.
Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Пока занимались чисткой, у нас закипела вода. 

1:1693



 
Ингредиенты:
0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.
 
Приготовление:
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой.
 
На следующий день можно пробовать.
 
2. Изумительная скумбрия в маринаде
 

 
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
 
Ингредиенты:
скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу 
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый  1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
 
Приготовление:
 
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить.
Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.
 
3. Соленая скумбрия
 

 
Берем рыбку свежезамороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Подготовить смесь для соления:
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
 
Приготовление:
На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла!
Рыбка готова!
 
Приятного аппетита!

3:4321



 

3:6

3:9
Скумбрия, маринованная по-домашнему
Скумбрия, маринованная по-домашнему
Скумбрия, маринованная по-домашнему
15.12.18 Закуски и салаты / Рыба / Праздничные блюда
  Рыба, в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии
Восхитительная скумбрия, тушеная в сметане с овощами
    Скумбрия, тушеная в сметане с овощами, получается очень вкусной. Овощи впитывают лишний жир из рыбки, а сметана его нейтрализует. Скумбрия готовится быстро и просто,
Скумбрия быстрого посола (2 рецепта)
    Нам понадобится: Крупная скумбрия свежемороженная — 1-2 шт. Вода — 1 литр Репчатый лук — 1 шт. Соль крупная — 5 ст. ложек (без

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать