Гости будут в восторге! Сочный лосось в песочном тесте
10.01.2018 1 616 0

Гости будут в восторге! Сочный лосось в песочном тесте

Рыба
В закладки

1:502

 

1:507

Сочная рыба, прослоенная ароматным сливочным маслом с ноткой горчицы и лимона, покрытая слоем хрупкого песочного теста…

1:732

 

1:737

Гости будут в восторге!

1:782

 

1:787
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • лосось 800 г
  • укроп резаный 3 ст.л.
  • масло сливочное мягкое 60 г
  • базилик свежий резаный 1 ст.л.
  • цедра лимона 1/4 ст.л.
  • горчица зерновая 1 ст.л.
  • для теста:
  • соль 1 ч.л.
  • вода ледяная 5 ст.л.
  • мука 225 г
  • масло сливочное холодное 140 г
  • яйцо для смазки 1 шт.
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

1:1345
Шаг 1

 

1:1362

1:1365
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 1
 

Просеять муку с солью в чашу комбайна Добавить сливочное масло и взбивать 10 секунд до получения крупной крошки, затем переложить в миску. Влить в крошку 4 ст л холодной воды и, помогая себе ножом осторожно вмешать воду в тесто. По необходимости добавить еще ложку воды. Главное-не перелить воду. Оно должно быть очень твердым и не пластичным. Быстро замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут, завернутое в пленку.

2:2642



 

2:4
Шаг 2

Подготовить рыбу Взять кусок лосося снять с него кожу, разделить на 2 филе и вынуть все-все косточки.

2:209

 

2:214
Шаг 3

Приготовить зеленое масло: Мелко порубить зелень и снять необходимое количество цедры с лимона. Смешать с размягченным сливочным маслом.

2:489

 

2:494
Шаг 4

2:514

 

2:519
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 4
 

На одно филе выложить зеленое масло, а второе смазать горчицей ( с той стороны,где были кости)

3:1200

 

3:1205
Шаг 5

3:1225

Переложить на раскатанное тесто Свободные края смазать яйцом.

3:1342

 

3:1347
Шаг 6

3:1367

 

3:1372
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 6
 

Завернуть в конверт Лишнее отрезать и хорошо защипнуть края Переложить в форму,застеленную фольгой швом вниз. Верх смазать желтком.

4:2126



 

4:4
Шаг 7

4:24

 

4:29
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 7
 

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25. Вынимать,когда корочка теста хорошо подрумянится.

5:737

 

5:742
Шаг 8

5:762

 

5:767
Лосось в песочном тесте с ароматным маслом . Шаг 8
 

Разрезать,когда постоит где-то с полчаса. Тесто очень хрупкое. Резать острым ножом, легко, не придавливая.

6:1471

 

6:1476

 

6:1481
Рыба в лаваше - просто и вкусно
  Рецепт рыбы в лаваше удивляет даже тех, кому посчастливилось попробовать изыски в лучших ресторанах. Завернутая в армянский лаваш, запеченная в духовке любая рыба
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
08.09.16 Мясо / Овощи / Рыба
Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный фарш можно
9 вкуснейших блюд из рыбы!
9 вкуснейших блюд из рыбы!
9 вкуснейших блюд из рыбы!
03.05.16 Овощи / Рыба
Сазан с запеченным молодым картофелем   Ингредиенты: • Сазан; • молодой картофель; • приправа "Жидкий дым"; • красный

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать