Царский рулет из скумбрии
Этот вкуснейший рулет из скумбрии украсит любой праздничный стол и, конечно, порадует ваших гостей не только видом, но и вкусом!
Понадобится:
Скумбрия - 3 штуки
Морковка - 2 штуки
Яйца - 3 яйца
Маринованые огручики - по вкусу
Желатин - 30 грамм
Приготовление:
Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым.
Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта).
Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных.
Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.
Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином (на этот рулет ушло 30 грамм желатина).
На него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет, в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 мин.
Готовый рулет, еще горячий, поставила под пресс, не снимая пленку, до полного остывания.
Вкуснейший рулет готов!!!
