Фаршированная скумбрия с желатином
10.06.2016 4 052 4

Фаршированная скумбрия с желатином

Рыба
В закладки

1:502

 

1:512

Этим прекрасным рецептом со мной поделилась знакомая, я попробовала приготовить и у меня все получилось. Теперь выкладываю вам для ознакомления и дальнейшего приготовления.

1:835

Готовить мы будем вкуснющую рыбу скумбрию.

1:917

 

1:927

Нам понадобится:

1:963

сама скумбрия

1:992

Парочка небольших вареных морковок

1:1061

5-1- перепелиных яиц, все зависит от размера вашей скумбрии, у меня была средняя, и ушло всего пять.

1:1241

1 столовая ложка желатина

1:1291

Тонкие ломтики сала, соль  перец.

1:1359

 

1:1369

Разрезаем нашу скумбрию по брюху, отрезаем ей хвост, отсекаем голову, потрошим, оставляем целой спинку и разворачиваем рыбку как книгу. Хребет и кости соответственно удаляем

1:1691



Перчим, солим, пересыпаем желатином. В то место где находился хребет скумбрии, укладываем тонкие ломтики сала (свежего или соленого).

1:245

Обильно посыпаем  вареной морковкой, потертой на терке и слегка присоленной. По хребту рыбы, выложите отваренные перепелиные яйца (вкрутую).

1:510

Теперь нашу скумбрию нужно свернуть, чтобы придать ей целый вид.

1:631

Возьмите пакет для запекания, туго закрутите, с помощью обвязывания нитками сделайте «куклу».

1:817

Затем полученный сверток, положите еще в один пакет, подойдет и для обычных пищевых продуктов.

1:993

 

1:1003

Смело опускайте в кипящую воду, при слабом кипении, ваша рыба должна вариться 30 минут.

1:1163

По окончании времени, извлеките и поместите под пресс.

1:1266

Вместо пресса, можете использовать разделочную доску, а сверху поставить пластиковую бутылку с водой.

1:1457

Ждите, пока ваша рыбка остынет, и после этого ненадолго помещаем в холодильник, уже для полного остывания.

1:1654



 

1:9

Перед подачей к столу, рыбу режут кольцами.

1:91

 

1:101
Скумбрия, маринованная по-домашнему
Скумбрия, маринованная по-домашнему
Скумбрия, маринованная по-домашнему
15.12.18 Закуски и салаты / Рыба / Праздничные блюда
  Рыба, в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии
Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты!
  Не удивляйтесь. Да, действительно, скумбрию можно приготовить за 3 минуты. И получится она не похожей ни на малосольную, ни на вареную, ни на жареную скумбрию.
Скумбрия быстрого посола (2 рецепта)
    Нам понадобится: Крупная скумбрия свежемороженная — 1-2 шт. Вода — 1 литр Репчатый лук — 1 шт. Соль крупная — 5 ст. ложек (без

Вас также заинтересует:

Комментарии (4)
  1. Ируся
    #1 Ируся Модераторы 10 июня 2016 18:46

    Хороший рецептик! Только осмелюсь предположить, что 30 мин будет для варки очень много, тем более и морковь и яйца уже готовые) 

    025

  2. Лена
    #2 Лена Администраторы 10 июня 2016 21:22

    Ну, профессионалу виднее)))))) 010 

  3. Ируся
    #3 Ируся Модераторы 10 июня 2016 22:15

    Лена,

    Спасибо) Просто целой скумбрии вполне достаточно трех минут для варки, а тут учитывая желатин вполне хватит пяти-шести)

  4. Лена
    #4 Лена Администраторы 10 июня 2016 23:24

    026

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать