Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов
01.02.2020 6 551 1

Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов

Рыба
В закладки

1:502

 

1:507

Кляр – это не густое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий.

1:1102

 

1:1107

Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.

1:1370

 

1:1375

2:1879



 

2:4

Рыба в сырном кляре

 

2:53

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

2:175

 

2:180

Ингредиенты:

2:212
  • филе рыбы – 200 г
  • майонез – 3 ст. ложки
  • яйцо – 4 шт.
  • твердый сыр – 100 г

 

2:356

Приготовление:

2:391

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой.

2:496

Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом.

2:615

Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем.

2:769

Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

2:990

Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2:1359

 

2:1364

3:1868



 

3:4

Рыба в картофельном кляре

 

3:65

Ингредиенты:

3:96
  • картофель – 3 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 2 ст. ложки
  • соль – по вкусу

 

3:232

Приготовление:

3:267

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке.

3:358

Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль.

3:453

Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3:738

 

3:743

4:1247

 

4:1252

Рыба в молочном кляре

 

4:1305

Ингредиенты:

4:1338
  • молоко – 400 г
  • яйцо – 6 шт.
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • рыбное филе – 1,5 кг

 

4:1532



Приготовление:

4:34

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все.

4:256

Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем.

4:426

Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4:608

 

4:613

5:1117

 

5:1122

Рыба в пивном кляре

 

5:1171

Ингредиенты:

5:1202
  • мука – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • светлое пиво – 150 мл
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • филе рыбы – 500 г

 

5:1395

Приготовление:

5:1430

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким.

5:1689

Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон.

5:128

Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5:246

 

5:251

6:755

 

6:760

Красная рыба в кляре по-китайски

 

6:833

Ингредиенты:

6:864
  • яйцо – 1 шт.
  • крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
  • филе красной рыбы – 0,5 кг

 

6:1009

Приготовление:

6:1044

Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу.

6:1257

Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне.

6:1435

Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6:1583



 

6:4

7:508

 

7:513

Рыба в белковом кляре

 

7:566

Ингредиенты:

7:597
  • яйцо – 4 шт.
  • соль
  • мука- 3 ст. ложки
  • вода – 1 ч. ложка

 

7:709

Приготовление:

7:744

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины.

7:1132

Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

7:1798



 

7:4

Опубликовала Наталия Никандрова (Рыжова)

7:84

 

7:91
Что можно приготовить из рыбы? (4 рецепта)
  Мелочь в кляре (Одесская кухня)   Продают свежую рыбку, сардельку. Еще продают анчоус. Она блестит и переливается на солнышке. Вот утром идешь на базар,
Рыба в баварском кляре
  Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!   Для кляра понадобится:   Мука — 1 стакан с горкой Пиво
Рыба в пивном кляре! (просто,быстро и очень вкусно!)
  Для этого блюда необходимы:   1 килограмм филе любой рыбы, 1 стакан пива, 1 стакан муки и 1-2 яйца.   Приготовление:   В глубокую тарелку выбиваем

Вас также заинтересует:

Комментарии (1)
  1. Федотова Людмила Владимировна
    #1 Федотова Людмила Владимировна Гости 18 июня 2016 01:00

    МИНТАЙ В сметанном КЛЯРЕ "Филиппинка"

    На 1 кг рыбы (минтай, хек) примерно 4-5 штук

    КЛЯР:
    На одну 200 граммовую банку сметаны - половину чайной ложки соды, неполная столовая ложка сахара, щепотка
    соли, 3-4 яйца, мука - как на оладьи.

    Кляр: Взбить до однородной массы 3-4 яйца. Добавить соль и сахар. Соединить со сметаной, в которой
    погашена пол чайной ложки соды (сметанка уже вся пузырится). Теперь добавляем муку до густоты оладьев
    и хорошо перемешиваем.
    Филе рыбы нарезать брусочками 5-6 см (примерно со спичечный коробок) посолить, поперчить и, обмакивая
    вилкой в кляр жарить в казанке во фритюре на среднем огне с обеих сторон очень недолго. За счет сметаны очень сочная рыбка получается.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать