Шницели из баклажанов, надо заметить, отличное блюдо, так как вкусно и в горячем, и в холодном виде!

 

Собирались мы с мужем выехать за город на море на несколько дней. И единственный вопрос, который меня волновал: что же такого приготовить поесть, чтобы не стоять потом у плиты, а спокойно отдыхать? Вот так, чтобы забросить в холодильник, а потом достать и спокойно есть, не заморачиваясь с готовкой.

И я придумала! Конечно же, мои любимые баклажанчики! А точнее – шницели из них.

 

  

Сложность – просто

Время приготовления – минут 20

 – 3 средненьких баклажанчика

 – 2 яйца

 – мука пшеничная

 – соль

 – смесь перцев

 – масло для жарки

  

  

 Баклажанчики я помыла и очистила от кожуры. 

 

 

 

 Проколола их ножом в нескольких местах.

 

 

Выложила на тарелку и поставила в микроволновку на 7 минут при мощности 800 Вт. Если нет микроволновой печи, то баклажаны можно прекрасно запечь в духовке. Правда, время немного увеличится. Думаю, в духовке минут 10-12 им хватит.

 

  

 Вот они, загоревшие уже.

 Затем каждый баклажан разрезала напополам, а затем половинки разрезала еще раз. В общем, должны получиться четвертинки.

 

 

Если баклажаны у вас толстенькие, то лучше их разрезать не пополам, а на 3 части – слишком толстые кусочки не прожарятся потом.

Муку насыпала в тарелку.

В глубокую тарелку вбила яйца.

 

 

 

Расколотила яйца вилкой. Посолила их и поперчила.

Каждый кусочек баклажанчика обмакнула в муку, затем в яйцо.

 

 

Обжарила в растительном масле с двух сторон.

Вот что получается.

 

 

 

Вот и все, шницели из баклажанов готовы!

 

 

Получаются они классными и вкусными. Причем холодные мне они понравились гораздо больше, чем горячие.

В общем, это отличный вариант перекуса на отдыхе, нам понравилось!

Лесяка.ру