1:502
1:512
Из кабачков можно придумывать рецепты до бесконечности!
Мало того, что они могут готовиться в разной форме, то есть из них можно сделать рулетики, лодочки, язычки; их можно тушить, жарить, запекать или же есть сырыми… Готовить с ними оладьи, торты, закатки… Да, пожалуй, на кабачковую тему можно фантазировать еще очень и очень много.
Кабачковые язычки
Так что, если вы тоже любите кабачочки, предлагаю вместе со мной приготовить сегодня кабачковые язычки. Это очень, очень и очень простое блюдо. И готовится оно из самых простых продуктов. Время приготовления – примерно 45 минут
Для приготовления кабачковых язычков нужны такие продукты:
– кабачки – 2 молоденьких, небольших
– морковка – 2 шт. большого размера
– лук – тоже 2, и тоже побольше размерчиком
– растительное масло
– твердый сыр – примерно 170 г
– соль
– смесь перцев
– другие специи по вкусу – я использовала французские травы
Процесс приготовления
Кабачки я помыла и нарезала на такие вот полосочки. Толщина у них примерно 5-7 мм. Сложила их в миску и посолила, чтобы убрать лишнюю жидкость. Оставила на 10 минут.
Морковочку очистила и пустила на среднюю терку.
Лук очистила и нарезала.
В сковороде обжарила лук – недолго, минуты 3.
Затем выложила морковь, спассеровала всё вместе.
Поперчила. Все, начинка для язычков готова.
С кабачков слила лишний сок. Посыпала их французскими травами.
Противень смазала маслом. Хорошенько так смазала. Выложила язычки.
Духовку разогрела до 180оС. Отправила туда запекаться кабачки на 15 минут.
Затем достала их из духовки, и выложила на каждый язычок начинку из моркови и лука.
Снова отправила в духовку. Температура та же. Но уже на 5 минут.
Сыр пустила на мелкую терку. И посыпала им кабачки уже непосредственно перед подачей. И украсила зеленью петрушки.
Вот и всё, запеченные кабачки-язычки готовы!
Аджика из кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
11:9396
● кабачки (средние, не крупные) - 0,5 кг;
11:71
● перец сладкий болгарский - 80 г;
11:134
● морковь - 80 г;
11:165
● чеснок - 1 головка;
11:205
● помидоры свежие - 250 г;
11:252
● перец горький - 0,5-1 шт.;
11:300
● паста томатная - 2 ст. л.;
11:350
● масло растительное - 30 г;
11:402
● соль - по вкусу;
11:437
● сахар - 20-30 г;
11:467
● уксус 9% - 15-20 мл.
11:502
11:512
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
11:545
Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).
11:699
Также нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.
11:815
Помидоры нарезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
11:935
Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке. Смесь перемешать и поставить на огонь.
11:1131
После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая.
11:1242
Затем добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободить от семян или использовать с семенами, в последнем случае - будет острее), влить растительное масло.
11:1711
Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
11:94
Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.
11:186
Далее влить уксус, кабачковую аджику перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ.
11:351
Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать.
11:475
Перевернуть и укутать до полного остывания.
11:559
11:569
Приятного аппетита!
11:609
