Овощная запеканка. Креативная идея.

Самый простой способ приготовления запеканки — уложить послойно все ингредиенты, залить жидкостью и запечь в микроволновке или духовке. Мы сделаем почти так же. Именно «почти», поскольку выкладывать овощи мы будем несколько иначе.

Нам понадобится:

Кабачок молодой — 1 шт.

Морковь крупная — 1 шт.

Помидор — 2 шт.

Яйцо — 3 шт.

Сметана ( у меня 15 % ) — 100 г

Сыр твёрдый — 50 г

Чеснок ( по желанию ) — 3 зубчика

Соль по вкусу

Приготовление:

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.

Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания.

Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.

Приготовить заливку.

Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

Залить заливкой овощи.

Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.