Рецепты самых вкусных и оригинальных омлетов с овощами!
16.04.2016 4 740 0

Рецепты самых вкусных и оригинальных омлетов с овощами!

Овощи
В закладки

1:505

 

1:515

Безусловно, когда в нашей стране начинается сезон овощей, когда они так и просятся на тарелку, такие яркие, ароматные и буквально пышущие витаминами, их хочется максимально использовать в рационе не только за обедом или ужином.

1:934

В этой подборке мы приготовили для вас рецепты одного из самых вкусных и полезных летних завтраков – омлета с овощами.

1:1159

Ни в какое другое время года омлет не получается настолько вкусным, насколько летом – свежий ароматный укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, мягкие сочные помидоры, яркий болгарский перчик, сочный сахарный зеленый горошек, молодая морковь и свекла – все эти и многие другие овощи наилучшим образом подходят для приготовления аппетитных овощных омлетов. Мы расскажем о том, как и из каких свежих овощей можно готовить летом самые вкусные и полезные омлеты.

1:2003



В первую очередь, для того чтобы овощной омлет получился особенно вкусным, не забывайте об основных принципах приготовления этого блюда:

1:256
  • Яйца для омлета нужно хорошо взбивать, лучше белки и желтки взбить в пену по отдельности, и уже потом соединить;
  • В качестве жидкости для омлета обычно берут молоко, но подходят также и сливки, и обычная, и минеральная вода, а оптимальное количество жидкости – пол скорлупки на одно яйцо (т.е. жидкости по объему должно быть в 2 раза меньше, чем яиц);
  • В омлеты для придания блюду большей плотности можно добавлять немного манной крупы или муки;
  • Любые начинки (в том числе и овощные) в омлет можно добавлять по-разному: в омлетную массу после ее взбивания, на половинку готового омлета (тогда начинка накрывается второй половинкой омлета после добавления) или в процессе его приготовления;
  • Готовить омлеты можно не только на сковороде, но и в духовке, на пару (паровые омлеты, особенно овощные – самые полезные).

Для придания омлетам особой пышности используется масса хитростей, например, многие опытные кулинары считают, что пышнее омлет получится, если готовить его, накрыв крышкой, смазанной с внутренней стороны маслом.

1:2145



 

1:9

Рецепты самых вкусных, оригинальных и полезных овощных омлетов

 

1:141

2:646

 

2:656

Летом в омлет можно добавлять очень многие овощи, помимо привычных помидоров и зелени это и свекла, и морковь, и тыква, и цуккини и многие-многие другие виды овощей. Мы постарались охватить все самые вкусные и необычные варианты.

2:1076

 

2:1086

Рецепт приготовления омлета с зеленью и орешками

 

2:1192

Понадобится:

2:1221

3-4 яйца,

2:1238

0,5 стакана сливок,

2:1274

1-2 ст.л. сливочного масла,

2:1323

1 ст.л. минеральной негазированной воды,

2:1399

зелень (петрушка, укроп, щавель),

2:1461

тертые орешки по вкусу, соль.

2:1517



 

2:9

Приготовление:

2:42

Яйца разбить в миску, влить сливки и воду, взбить, подсолив.

2:153

В сковороде растопить масло, налить яичную смесь, когда она слегка зарумянится, выложить на омлет рубленую зелень, перемешанную с измельченными орешками.

2:439

Подавать такой омлет горячим.

2:497

Вкусный омлет получается и при сочетании щавеля с кинзой и репчатым луком: на 50 г щавеля используйте 1 яйцо, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, 10 г зелени кинзы и соль. Щавель для такого омлета нужно отварить в подсоленной воде, нарезать, выложить на сковороду с заранее пассированным луком и рубленой кинзой, добавив в нее масло, залить яичной массой и жарить 5-7 мин до загустения.

2:1200

 

2:1210

Вы когда-нибудь готовили омлет с огурцами? Нет? Зря – этот овощ тоже прекрасно подходит для омлета.

2:1400

 

2:1410

Рецепт омлета с зеленым луком и огурцами

 

2:1500

3:504

 

3:514

Понадобится:

3:543

40 г репчатого лука,

3:581

по 4 огурца и яйца,

3:617

4 ст.л. сливок, соль.

3:655

 

3:665

Приготовление:

3:698

Очистить огурцы от кожицы, кружками нарезать, на масле обжарить.

3:819

Взбить яйца, влив молоко или сливки, добавить рубленый зеленый лук и подсолить. Залить смесью поджаренные огурцы, довести омлет до готовности.

3:1083

Таким нехитрым омлетом можно довольно сильно удивить домашних, а получается он очень и очень вкусным – попробуйте!

3:1302

 

3:1312

Мужчинам понравится такой сытный вариант летнего овощного омлета.

3:1438

 

3:1448

Рецепт омлета с перцем, цуккини и молодым картофелем

 

3:1560



4:504

 

4:514

Понадобится:

4:543

750 г картофеля,

4:573

6 яиц,

4:586

3 маленьких цуккини,

4:626

по 2 луковицы,

4:654

сладких красных и желтых перца,

4:715

6 ст.л. оливкового масла,

4:762

1 ч.л. душицы.

4:788

 

4:798

Приготовление:

4:831

Очистить картофель, и нарезать его вместе с цуккини на тонкие ломтики,

4:963

кубиками нарезать перец, порубить лук и соединить его с картофелем,

4:1090

приправить их, 2 ст.л. масла разогреть в сковороде, обжарить половину картофеля с луком 5 мин, положить половину цуккини и сладкого перца, жарить все еще 10 мин.

4:1380

Взбить яйца, подсолить, поперчить, посыпать душицей, половину массы вылить на овощи в сковороде, под крышкой потушить 6 мин на медленном огне, перевернуть, столько же жарить с другой стороны, добавив остальное масло.

4:1776



Из оставшихся ингредиентов приготовить второй омлет таким же образом.

4:132

 

4:142

Использовать для приготовления омлета можно и морковь с сахарным молодым горошком.

4:299

 

4:309

Рецепт приготовления омлета с морковью и горошком

 

4:417

5:922

 

5:932

Понадобится:

5:961

по 200 г сахарного молодого горошка и моркови,

5:1046

150 г тертого сыра,

5:1081

100 г сливочного масла,

5:1124

8 яиц,

5:1137

1 пучок лука-батуна,

5:1176

2 ч.л. крахмала,

5:1206

черный молотый перец, соль.

5:1259

 

5:1269

Приготовление:

5:1302

Соломкой нарезать лук и морковь, потушить их на сливочном масле около 5 мин, поперчить и посолить.

5:1483

Желтки яиц отделить от белков, к желткам добавить 4 ст.л. воды и соль с крахмалом, взбить.

5:1646



Белки взбить отдельно в устойчивую пену,

5:77

 аккуратно вмешать к желтковой массе. Приготовить 4 омлета, поджаривая их до зарумянивания с одной стороны. Подавать омлет так:

5:317

на тарелку выложить омлет, посыпать его сыром, на половину положить овощи, накрыть другой половинкой. Подается такой омлет горячим.

5:561

Замечательный омлет получается и только из одной моркови: 160 г моркови отварить до готовности в воде и протереть, 8 яиц растереть с солью, влить 120 мл молока, взбить, соединить с морковным пюре, получившуюся массу выливают в смазанную маслом форму и запекают до зарумянивания в разогретой до 160 градусов духовке, подают омлет сразу, полив сливочным маслом.

5:1210

 

5:1220

Сытный и необычный омлет получается с капустой.

5:1311

 

5:1321

Рецепт капустного омлета

 

5:1383

6:1888

 

6:9

Понадобится:

6:38

2 яйца,

6:53

1/4-1/6 кочана капусты,

6:93

2 ст.л. сметаны,

6:123

зелень,

6:140

сливочное масло.

6:174

 

6:184

Приготовление:

6:217

Нарезать мелко капусту, залить яйцами, взбитыми со сметаной и перемешать, подсолив,

6:373

выложить смесь на сковороду (смазать ее заранее маслом), под крышкой запечь, перевернуть, разделив на части, посыпать зеленью перед подачей.

6:632

 

6:642

Омлет со свеклой тоже можно назвать довольно необычным вариантом.

6:767

 

6:777

Рецепт свекольного омлета

 

6:841

7:1346

 

7:1356

Понадобится:

7:1385

100 г толченых сухарей,

7:1428

по 1 свекле и луковице,

7:1472

4 яйца.

7:1487

 

7:1497



Приготовление:

7:30

В мундире сварить свеклу, очистить и нарезать мелким кубиком,

7:146

так же нарезать лук, сухари смочить водой, перемешать со свеклой и луком, добавить яйца, перемешать, вылить смесь на разогретую сковороду со сливочным маслом, поперчить и посолить,

7:478

поджарить с одной стороны, разделить на сектора и каждый по очереди перевернуть, поджарить и посыпать перед подачей омлет зеленью.

7:721

 

7:731

Ну и завершающим в нашей подборке овощных летних омлетов будет вариант с тыквой.

7:882

 

7:892

Рецепт омлета с тыквой

 

7:949

8:1454

 

8:1464

Понадобится:

8:1493

200 г тыквы,

8:1515



1 яйцо,

8:14

соль.

8:27

 

8:37

Приготовление:

8:70

Потереть на крупной терке тыкву, перемешать с яйцом, подсолить, взбить вилкой, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь омлет до готовности в разогретой до 200 градусов духовке.

8:408

 

8:418

Благодаря разнообразию рецептов и овощей, которые можно добавлять в омлеты, каждое летнее утро может начинаться с нового омлета,, при этом такой вкусный и полезный завтрак будет дарить организму массу витаминов, а вам – жизненные силы.

8:857

 

8:867

Приятного аппетита ! Будьте здоровы и счастливы!!!

8:961
Суточная капуста
Суточная капуста
Суточная капуста
23.08.16 Овощи
  Вкусную капусту можно приготовить всего лишь за сутки. Готовится очень быстро и получается очень вкусно!   Ингредиенты: капуста белокочанная – 300 г;
Кабачки: аджика и язычки с тающей во рту начинкой!
  Из кабачков можно придумывать рецепты до бесконечности! Мало того, что они могут готовиться в разной форме, то есть из них можно сделать рулетики, лодочки,
Вкусные салаты с фасолью
  Фасоль – вкусная и питательная, богатая витаминами и белками, поэтому салатики с ней могут быть прекрасным вариантом обеда или перекуса. Они очень полезны и для тех,

Вас также заинтересует:

Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать