Новогодний пряничный домик
Как же без вкусного тортика на новогоднем столе!)))
Тортик медовый, с пудинговым кремом, черносливом и орехами, оформление из оставшихся двух коржей, соединенных взбитыми белками с сахаром и лимонным соком, домик украшен драже МgМ.
Держите рецептик домика от Любы Антипиной
Коржи:
2 яйца,
100г сахара,
80гр сливочного масла,
100гр мёда,
2ч.л.соды без верха(она не чувствуется потом, мёд гасит),
щепотка соли,
2-2,5ст. муки(если муки добавить больше, коржи будут твёрдыми).
Приготовление:
1. Яйца и сахар взбить слегка,добавить мёд, соду,соль и сливочное масло. Обязательно поставить на водянную баню и прогреть помешивая до тёмно-золотистого цвета (15-20мин.)
2. Снять с огня, добавить муку в горячую смесь,хорошо перемешать. Тесто будет очень липким (остынет и не будет липким), дать тесту постоять часов 5-6. Можно печь,как тесто остынет, но коржи не будут воздушными.
3. В форму на дно положить пергамент и смазать растит. маслом, коржи раскатывать тонко(они хорошо поднимаются), вырезать по форме и выпекать в нагретой духовке до 180градусов, 4-5 мин. Коржи остудить.
4. Крем,который идеально подходит для этого медовика: 500гр сметаны 20%(по рецепту 1л, но мне показалось много и делаю меньше, хватает), 1 б. сгущёного молока, 100гр молочного шоколада без наполнителей, орехи:миндаль или грецкие.
5. Сметану, сгущёнку, растопленный в микроволновке или на паровой бане шоколад, взбить до загустения, смазать кремом коржи, обсыпать орехами, обязательно дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!
В торте, на фото, крем другой, но вкуснее получается с тем, что я написала. А фигурки я вырезала из твёрдых оставшихся коржей (переборщила с мукой!), склеивала детали взбитым белком с сахаром.
В фужерах пудинг ванильный и шоколадный прослоенные грецкими орехами!
Вот такой мой рождественский домик получился!
Приятного аппетита!
