Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Выпечка. Тесто / Новогодние рецепты

    Нежный рассыпчатый апельсиновый кекс

    1 326

    1:502

     

    1:507

    Хочу предложить вам рецепт вкусного нежного апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придают выпечке нежность и рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получается очень ароматный и рассыпчатый. Для любителей более влажной выпечки, можно взять два апельсина и немного изменить количество сахара и муки.

    1:1155

     

    1:1160
    Тесто
     
    Сок апельсиновый  — 50 мл 
    Яйцо куриное  — 4 шт 
    Сахар  — 130 г 
    Ванильный сахар  (8г) — 1 пакет. 
    Масло растительное  (без запаха) — 150 мл 
    Йогурт  (натуральный,у меня 3,5% жир.) — 150 г 
    Разрыхлитель теста  (15г) — 1 пакет. 
    Соль  (щепотка) 
    Крахмал кукурузный  — 35 г 
    Цедра апельсина  — 1 ч. л. 
    Мука пшеничная  / Мука  — 325 г 
     
    Пропитка
     
    Сахар  (по желанию) — 1 ч. л. 
    Сок апельсиновый  — 40 мл
     
    Как приготовить:
     
    Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли, крахмал и перемешать.
     
    3925073_2466670_89970640x480 (640x480, 81Kb)
     
    Апельсин разрезать на две половинки.
    Выдавить сок, мякоть отжать, процедить сок через сито.
    Часть сока у меня ушло в тесто, а остатки использовала для приготовления пропитки.
     
    3925073_2466685_43068640x480 (640x480, 75Kb)
     
    Взбить яйца с сахаром до пышного состояния (примерно 2 мин.).
    Влить растительное масло, апельсиновый сок, взбить.
    Добавить йогурт, взбить.
     
    3925073_2466685_43068640x480_1 (640x480, 75Kb)
     
    Муку вводить частями, каждый раз взбивая.
    С кожуры апельсина снять аккуратно (без белой мякоти) цедру теркой.
    Добавить цедру апельсина в тесто, перемешать.
     
    3925073_2466691_11458640x480 (640x480, 67Kb)
     
    Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть.
    У меня форма силиконовая, ее смазывать не нужно, размер по внешней стороне 24х9,5см
    Заполнить форму тестом.
     
    3925073_2466695_70796640x480 (640x480, 52Kb)
     
    Выпекать в разогретой духовке до 180С примерно 35-40 мин.
     
    3925073_2466697_49570640x480 (640x480, 149Kb)
     
    До сухой лучины (следите за своей духовкой).
    Кекс освободить из формы и остужать на решетке 15 мин.
     
    3925073_2466704_65598640x480 (640x480, 98Kb)
     
    Для приготовления пропитки добавить в апельсиновый сок сахар, слегка согреть. Но не кипятить!!!
    Хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился. 
     
    3925073_2466964_48514640x480 (640x480, 50Kb)
     
    Деревянной шпажкой сделать частые проколы на всю глубину кекса. 
    Чайной ложкой, не спеша, пропитать кекс соком.
    Я воспользовалась кулинарной щеточкой, промазала еще и боковины кекса. 
    Оставить кекс в покое на 30-40 мин., чтобы полностью остыл.
     
    3925073_2466956_47493640x480 (640x480, 97Kb)
     
    3925073_2466713_94660nothumb500 (500x410, 71Kb)
     
    3925073_2467002_42522nothumb500 (500x375, 61Kb)
     
    автор: mtata
     
     

     

    12:10057



    • Не нравится
    • 0
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада

    Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада

         Это самый новогодний пирог! Аромат и вкус цитрусовых настолько гармонирует со вкусом шоколада, что попробовав кусочек такого пирога, невозможно
    Шоколадный кекс с грушами - простой рецепт вкусной выпечки

    Шоколадный кекс с грушами - простой рецепт вкусной выпечки

        Ежегодно именно этот кекс с грушами открывает мой осенний сезон. Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность.

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 59
    Пользователей: 0
    Гостей: 59
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc