Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Буженина без духовки.

    3 408

    1:505

    Описание

     Думая над названием рецепта, я сначала хотела назвать его "буженина наоборот". Потом все же отказалась от этой мысли, потому что наоборот это было бы к окороку Nata, ставшим хитом некоторое время назад. А от традиционной буженины его отличает способ приготовления — его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом — просто изумительно сочная и ароматная. Идея из книги И.Лазерсона  "Готовим без кулинарных книг"

    1:1403

    Ингредиенты

     Свиная шея

    1:1458

    Чеснок

    1:1474

    Морковь

    1:1492

    Соль

    1:1504



    Перец

    1:13

    Лавровый лист

    1:42

    Растительное масло для жарки

    1:99

    по желанию добавить приправы по вкусу

    1:172

    Приготовление:

    Проткнуть кусок свиной шеи ножом в нескольких местах. Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца, вставить в эти отверстия. Морковку также обвалять в смеси соли и перца, и вставить в другие надрезы. Я еще добавила к морковке веточки тимьяна.

    1:687

     

    1:697

    2:1202

     Снаружи мясо не солить и не перчить.

    2:1277

    Обжарить кусок целиком на сковородке на растительном масле со всех сторон до корочки.

    2:1438

     

    2:1448

    3:1953



     

    3:9

    Обжаренный кусок переместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль, перец, лавровый лист. Отварить до готовности — часа 1,5-2 в зависимости от размера куска мяса. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

    3:591

     

    3:601

    Приятного аппетита!

    3:643
    • Не нравится
    • +18
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    9 самых вкусных блюд из фарша.

    9 самых вкусных блюд из фарша.

    Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него не сложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно
    Мраморный рулет из курицы.

    Мраморный рулет из курицы.

    Всем приветик! Это еще один испытанный мною рецептик, который прошел на "Ура". Все по нашему девизу -"Быстро, вкусно и несложно ")))

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Ириш, слюнями можно подавиться


    2. Сергей,

      Серенький, солнце мое))) Ты из каких архивов этот рецептик откопал?)))) Спасибо тебе!!! Рецепт и правда вкусный))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 75
    Пользователей: 0
    Гостей: 75
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc