Буженина без духовки
19.06.2019 6 909 3

Буженина без духовки

Мясо
В закладки

1:502

 

1:507

 Думая над названием рецепта, я сначала хотела назвать его "буженина наоборот", потому что от традиционной буженины его отличает способ приготовления — его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом — просто изумительно сочная и ароматная. Идея из книги И. Лазерсона "Готовим без кулинарных книг".

1:1165

 

1:1170

Ингредиенты:

1:1198

Свиная шея

1:1220

Чеснок

1:1235

Морковь

1:1252

Соль

1:1263

Перец

1:1276

Лавровый лист

1:1304

Растительное масло для жарки

1:1360

по желанию добавить приправы по вкусу

1:1432

 

1:1437

Приготовление:

1:1469

Проткнуть кусок свиной шеи ножом в нескольких местах. Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца, вставить в эти отверстия. Морковку также обвалять в смеси соли и перца, и вставить в другие надрезы. Я еще добавила к морковке веточки тимьяна.

1:1952



 

1:4

2:508

 

2:513

Снаружи мясо не солить и не перчить.

2:581

Обжарить кусок целиком на сковородке на растительном масле со всех сторон до корочки.

2:741

 

2:746

3:1250

 

3:1255

Обжаренный кусок переместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль, перец, лавровый лист. Отварить до готовности — часа 1,5-2 в зависимости от размера куска мяса. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

3:1832



 

3:4

Приятного аппетита!

3:46

Ваша Ируся

3:70

3:73

 

3:78
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
08.09.16 Мясо / Овощи / Рыба
Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный фарш можно
Вареное сало в луковой шелухе
  Девочки, делюсь рецептом. Пробуйте. Очень вкусно  получается.   Состав:   - кусок сала - 1 литр воды - 150 гр сахара - 120 гр соли - 3
Запеченная свинина с розмарином и чесноком
  Готовить каждый день — просто не реально и бесчеловечно. Предлагаю отличный вариант: запеченная свинина с розмарином и чесноком. От большого куска

Вас также заинтересует:

Комментарии (3)
  1. Сергей
    #1 Сергей Супермодераторы 12 февраля 2016 18:30

    Ириш, слюнями можно подавиться

  2. Ируся
    #2 Ируся Модераторы 12 февраля 2016 20:54

    Сергей,

    Серенький, солнце мое))) Ты из каких архивов этот рецептик откопал?)))) Спасибо тебе!!! Рецепт и правда вкусный))

  3. Лена
    #3 Лена Администраторы 12 февраля 2016 21:24

    010 022 

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать