Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Буженина без духовки

    5 482

    1:502

     

    1:507

     Думая над названием рецепта, я сначала хотела назвать его "буженина наоборот", потому что от традиционной буженины его отличает способ приготовления — его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом — просто изумительно сочная и ароматная. Идея из книги И. Лазерсона "Готовим без кулинарных книг".

    1:1165

     

    1:1170

    Ингредиенты:

    1:1198

    Свиная шея

    1:1220

    Чеснок

    1:1235

    Морковь

    1:1252

    Соль

    1:1263

    Перец

    1:1276

    Лавровый лист

    1:1304

    Растительное масло для жарки

    1:1360

    по желанию добавить приправы по вкусу

    1:1432

     

    1:1437

    Приготовление:

    1:1469

    Проткнуть кусок свиной шеи ножом в нескольких местах. Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца, вставить в эти отверстия. Морковку также обвалять в смеси соли и перца, и вставить в другие надрезы. Я еще добавила к морковке веточки тимьяна.

    1:1952



     

    1:4

    2:508

     

    2:513

    Снаружи мясо не солить и не перчить.

    2:581

    Обжарить кусок целиком на сковородке на растительном масле со всех сторон до корочки.

    2:741

     

    2:746

    3:1250

     

    3:1255

    Обжаренный кусок переместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль, перец, лавровый лист. Отварить до готовности — часа 1,5-2 в зависимости от размера куска мяса. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

    3:1832



     

    3:4

    Приятного аппетита!

    3:46

    Ваша Ируся

    3:70

    3:73

     

    3:78
    • Не нравится
    • +20
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    9 самых вкусных блюд из фарша

    9 самых вкусных блюд из фарша

      Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него не сложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно
    Мраморный рулет из курицы.

    Мраморный рулет из курицы.

    Всем приветик! Это еще один испытанный мною рецептик, который прошел на "Ура". Все по нашему девизу -"Быстро, вкусно и несложно ")))

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Ириш, слюнями можно подавиться


    2. Сергей,

      Серенький, солнце мое))) Ты из каких архивов этот рецептик откопал?)))) Спасибо тебе!!! Рецепт и правда вкусный))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 74
    Пользователей: 0
    Гостей: 74
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    Последние комментарии
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc