Меню
  • Главная
  • Разделы сайта
  • Форум
  • Помощь новичкам
  • Все о сайте
  • Картинки
  • Фотогалерея
  • Администрация
  • Обратная связь
  • Мясо

    Буженина без духовки

    6 326

    1:502

     

    1:507

     Думая над названием рецепта, я сначала хотела назвать его "буженина наоборот", потому что от традиционной буженины его отличает способ приготовления — его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом — просто изумительно сочная и ароматная. Идея из книги И. Лазерсона "Готовим без кулинарных книг".

    1:1165

     

    1:1170

    Ингредиенты:

    1:1198

    Свиная шея

    1:1220

    Чеснок

    1:1235

    Морковь

    1:1252

    Соль

    1:1263

    Перец

    1:1276

    Лавровый лист

    1:1304

    Растительное масло для жарки

    1:1360

    по желанию добавить приправы по вкусу

    1:1432

     

    1:1437

    Приготовление:

    1:1469

    Проткнуть кусок свиной шеи ножом в нескольких местах. Зубчики чеснока разрезать пополам и обвалять в смеси соли и перца, вставить в эти отверстия. Морковку также обвалять в смеси соли и перца, и вставить в другие надрезы. Я еще добавила к морковке веточки тимьяна.

    1:1952



     

    1:4

    2:508

     

    2:513

    Снаружи мясо не солить и не перчить.

    2:581

    Обжарить кусок целиком на сковородке на растительном масле со всех сторон до корочки.

    2:741

     

    2:746

    3:1250

     

    3:1255

    Обжаренный кусок переместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить соль, перец, лавровый лист. Отварить до готовности — часа 1,5-2 в зависимости от размера куска мяса. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

    3:1832



     

    3:4

    Приятного аппетита!

    3:46

    Ваша Ируся

    3:70

    3:73

     

    3:78
    • Не нравится
    • +20
    • Нравится

    ЕЩЕ НА ЭТУ ТЕМУ:

    4 рецепта вкуснейших котлет

    4 рецепта вкуснейших котлет

    Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный
    Вареное сало в луковой шелухе

    Вареное сало в луковой шелухе

      Девочки, делюсь рецептом. Пробуйте. Очень вкусно  получается.   Состав:   - кусок сала - 1 литр воды - 150 гр сахара - 120 гр соли -
    Запеченная свинина с розмарином и чесноком

    Запеченная свинина с розмарином и чесноком

      Готовить каждый день — просто не реально и бесчеловечно. Предлагаю отличный вариант: запеченная свинина с розмарином и чесноком. От большого куска

    ВАС ТАКЖЕ ЗАИНТЕРЕСУЕТ:

    1. Ириш, слюнями можно подавиться


    2. Сергей,

      Серенький, солнце мое))) Ты из каких архивов этот рецептик откопал?)))) Спасибо тебе!!! Рецепт и правда вкусный))


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    РАЗДЕЛЫ САЙТА
    Кто онлайн
    
    Всего на сайте: 45
    Пользователей: 1
    Гостей: 44
    Kacey5907221
    РЕКЛАМА
    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ
    по просмотрам по комментариям
    МЫ В СЕТЯХ
    soc soc soc soc soc