Котлеты
18.08.2021 3 524 12

Котлеты "Экономные"

Мясо
В закладки
 
Сразу хочу сказать, что название придумала не я. Мне понравилась идея - картошка в котлете. Думала, что такие котлеты должны быть вкусными... И была рада, что ожидания оправдались.

 

1:838

2:1342

 

2:1347

Рецепт:

 

2:1372

Картофель очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими длинными брусочками.
Из фарша сформировать лепешки. На середину лепешки положить 3-4 брусочка картофеля и облепить их фаршем так, чтобы кончики картофеля торчали из котлеты.
Обвалять котлеты в муке или сухарях и обжарить со всех сторон.Затем сложить их в сотейник.Добавить любой соус или бульон (я делала томатно-сметанный соус с жаренным луком) и тушить до готовности картофеля, тушить можно в духовке.

2:2214



Перед подачей на стол посыпать зеленью

2:73

 
А теперь опишу, как я их готовила, со своими изменениями и дополнениями...

2:211

 

2:216

Приготовление:

 

2:255

Приготовить котлетный фарш

2:310
  • 500 г фарша
  • 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
  • 0,5 ст. молока
  • 2 яйца
  • 1 луковица средняя
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить...

2:689

 

2:694
Котлеты

 

3:1203

Две картошки порезать брусочками

3:1267

 

3:1272
Котлеты

 

4:1781



Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)

4:152

 

4:157
Котлеты

 

5:666

Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )

5:759

 

5:764
Котлеты

 

6:1273

Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась)

6:1446

 

6:1451
Котлеты

 

7:1960



Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)

7:219

 

7:224
Котлеты

 

8:733

Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)

8:866

 

8:871
Котлеты

 

9:1380

Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму

9:1593

 

9:4
Котлеты

 

10:513

Готовим подливу:

10:548

 

10:553

Подлива подойдет любая ваша любимая.
Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):

Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.

Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.

Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.

Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет

10:1765



 

10:4
Котлеты

 

11:513

Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернула другим боком,  чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"

11:924

 

11:929
Котлеты

 

12:1438

Котлетки готовы, можно кушать!
Только предупреждаю - не проглотите язык!... ;-)

12:1580



 

12:4
Котлеты

 

13:513
Котлеты
 
Приятного аппетита!

 

14:1067

Автор: Алия

14:1090

 

14:1095
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
4 рецепта вкуснейших котлет
08.09.16 Мясо / Овощи / Рыба
Аппетитные и сочные домашние котлеты вряд ли кого-то оставят равнодушным. Вкус жареных котлет, разумеется, в первую очередь зависит от качества фарш. Вкусный фарш можно
9 самых вкусных блюд из фарша
  Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него не сложно. Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно
Полезные советы по приготовлению домашних котлет.
  Полезные советы по приготовлению домашних котлет.   1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине

Вас также заинтересует:

Комментарии (12)
  1. Ируся
    #1 Ируся Модераторы 17 февраля 2016 19:05

    Какая вкуснятина!!! Но.... уже не для меня)))))) 025 

  2. Лена
    #2 Лена Администраторы 17 февраля 2016 20:51

    Почему, Ириш??))

  3. Ируся
    #3 Ируся Модераторы 17 февраля 2016 21:09

    Лена,

    Ленуся, я перешла на здоровое питание)   028  Врачи требуют)))

  4. Лена
    #4 Лена Администраторы 17 февраля 2016 22:17

    Ну..коль требуют...держись!))) 001 

  5. Ируся
    #5 Ируся Модераторы 17 февраля 2016 22:53

    Лена,

    Да мне это нравится) Я и раньше старалась мясо с овощами есть вместо привычных гарниров. Помнишь я говорила, что здорово похудела просто отказавшись от хлеба, картошки и макарон?) Сегодня вообще уже пятый день на диете, завтра и послезавтра кучу анализов сдавать)) И три УЗИ, и колоноскопия и ФГСК)))  028 

  6. Лена
    #6 Лена Администраторы 18 февраля 2016 00:13

    Ой,беднаяяяяя! Ну, дерзай! Главное, чтобы помогло!!!!!!! 012 

  7. Ируся
    #7 Ируся Модераторы 18 февраля 2016 16:54

    Лена,

    Ффу))) Ленуся, думала сегодня скончаюсь нафиг)))) Я ж никогда этот шланг не глотала))))  028  Теперь завтра еще отстреляюсь и все!)))  013 

  8. Лена
    #8 Лена Администраторы 18 февраля 2016 17:45

    Счастливая!!!Дожила  до такого возраста и не глотала ни разу))))) Я уже давно с ентим шлангом знакома))))) Держись!!!!! 010 

  9. Ируся
    #9 Ируся Модераторы 18 февраля 2016 17:57

    Лена,

    Держусь, Ленуся)))))) Вот еще до 10 вечера 4 литра воды с Эндофальком выпью))))) Таакая дрянь)))))

  10. Лена
    #10 Лена Администраторы 18 февраля 2016 18:37

    034

  11. Ируся
    #11 Ируся Модераторы 18 февраля 2016 18:41

    Лена,

    Спасибо, подруга! Я знала, что ты меня поддержишь)))))) 074 

  12. Лена
    #12 Лена Администраторы 18 февраля 2016 18:57

    033 038 

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
все шаблоны для dle на сайте dletop.com скачать