Подлива из говядины - пошаговый рецепт + видео
Подлива из говядины - это универсальный рецепт для повседневного меню - просто, сытно и вкусно! Такую подливу можно разнообразить любым гарниром, каждый раз получая новый вкус!
Ингредиенты:
Говядина - 500 г
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода - 300 мл
Мука - 1 ст. л.
Растительное масло - 20 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления выбирайте мясо без костей. Допустимо небольшое количество жира. Промойте мясо в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца от лишней влаги.
Мясо нарежьте брусочками. Сильно мельчить не надо, иначе мясо при приготовлении станет жесткое. Также учитывайте, что при жарке мясо немного уменьшится в размере.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте мясо 7-10 минут. Вначале из мяса появится влага, но за время жарки она испарится и мясо начнет поджариваться.
Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами или чуть мельче.
Нарезанный лук выложите в сковороду к мясу и перемешайте. Обжаривайте мясо вместе с луком 2-3 минуты. При этом появится характерный аромат.
Все посыпьте мукой. Перемешайте.
Добавьте томатную пасту.
Залейте мясо водой и тщательно все смешайте, чтобы томатная паста хорошо разошлась. По вкусу посыпьте соль и специи. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне минут 20-30, до мягкости мяса.
Подлива из говядины готова!
Подавайте её с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления:
